Confectionnez votre mozzarella et tresse artisanales avec Claudio et son équipe

Name: La Latteria
Address: 151 Rue du Faubourg Poissonnière, Paris, 75009, FR
Price range: 49 €

🏆 Best seller

Poussez les portes d'une laiterie urbaine et apprenez à réaliser votre propre mozzarella et votre tresse avec Claudio et son équipe, fromagers, à Paris

2 h de découverte avec Claudio et l'équipe de la Latteria

Des connaissances en fromages italiens

Votre mozzarella et votre tresse uniques

Les prochains ateliers

samedi 31 oct.

17:00 19:00

8 places

dimanche 1 nov.

10:00 12:00

10 places

dimanche 1 nov.

17:00 19:00

10 places

mercredi 4 nov.

11:00 13:00

9 places

jeudi 5 nov.

18:00 20:00

10 places

L'atelier en détail

2h
15 ans min.
4 à 12 participants
Jusqu'à 30 personnes pour une privatisation

Égayez vos papilles en compagnie de Julien et son équipe. Julien et son équipe vous invitent à plonger dans l'univers gourmand de la fromagerie artisanale, où vous aurez le privilège de confectionner vos propres mozzarella et tresse, à partir du lait de bufflonne tout droit venu d'une exploitation auvergnate.

Déroulé de l'atelier

• Découverte des étapes : explorez les différentes étapes de fabrication de vos fromages (de la préparation du caillé à la cuisson instantanée, en passant par l'égrenage).

• Façonnage : apprenez à filer la mozzarella et la tresse, ainsi qu'à "mozzarer", le fameux geste qui permet à la pâte filée de prendre cette forme ronde si caractéristique.

• Dégustation : pour clore l'atelier dans la bonne humeur, profitez d'une savoureuse dégustation autour de quelques gourmandises italiennes (salaisons, fromages, etc.) accompagnées d'un verre.

Au terme de l'atelier, repartez avec une boule de mozzarella de 150 g et une tresse de 150 g, prêtes à enrichir vos prochains apéros ou entrées.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui sera thermisé et non pasteurisé, cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.

49 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

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Fromagers

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Chloé R

19/10/2026

Notre atelier avec Noam et Sonia étaient super, ils nous ont tout bien expliqué et montré, nous avons tous réussi à faire de belles mozzarellas 😊 Merci pour ce moment sympa !

Pierre-Hervé R

16/10/2026

Super atelier ! Sonia nous a guidés dans la confection des Mozza avec humour et gentillesse.

Perrine P

12/10/2026

Super cet atelier, les animateurs ont été au top et se sont adapté aux imprévus, très belle expérience

Alexandra D

08/10/2026

Super atelier, nous avons passés un très bon moment et avons beaucoup rigolé. Les produits dégustés étaient excellents !

sophie a

08/10/2026

Un grand merci à toute l’équipe pour cet accueil chaleureux. Les explications et l’accompagnement durant l’atelier ont été au rendez-vous. Sonia a su installer une ambiance bienveillante et agréable, elle maîtrise parfaitement son sujet en partageant son savoir-faire. Cela a été une belle expérience que je souhaiterais renouveler. Je conseille vivement cet établissement pour toutes personnes désirantes découvrir les divers ateliers. Sophie

Lola M

28/09/2026

Nous avons passé un très chouette moment lors de la confection de notre Mozza + tresse. La dégustation à la fin rajoute un réel plus où on peut discuter avec les autres participant•e•s ! Nous avons bien ris et l’ambiance était très sympa 😊