Réalisez votre mozzarella et votre tresse artisanales avec Julien, Franco et leur équipe

Réalisez votre mozzarella et votre tresse artisanales avec Julien, Franco et leur équipe - Image n°3 - Wecandoo

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En bref

Poussez les portes d'une fromagerie artisanale et apprenez à préparer votre mozzarella et votre tresse au lait de bufflone avec Julien, Franco et leur équipe, fromagers, à Paris

2 h de découverte avec Julien, Franco et leur équipe

Des connaissances en fromagerie

Votre mozzarella et tresse maison

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 10 participants

Jusqu'à 20 personnes pour une privatisation

Éveillez vos papilles en compagnie de Julien, Franco et leur équipe. Ceux-ci vous invitent à plonger dans l'univers gourmand de la fromagerie artisanale, où vous aurez l'opportunité de réaliser votre propre mozzarella et tresse au lait fermier d'Auvergne.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction au métier : les experts vous accueillent dans leur atelier et vous dévoilent les secrets de la fabrication du fromage artisanal.

• Façonnage du fromage : lancez-vous dans la confection de vos fromages en suivant chaque étape, du caillage au filage, en passant par les bains successifs. Apprenez à maîtriser la température, la texture et les gestes précis.

• Mise en forme : travaillez la pâte jusqu'à former une boule et une tresse.

• Partage et dégustation : profitez d’un moment convivial en partageant un verre et quelques spécialités italiennes.

Au terme de l'atelier, repartez avec une boule de mozzarella de 150 g et une tresse de 150 g, prêtes à être savourées.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien et Franco est situé dans le 11ème arrondissement à quelques mètres de la station de métro Voltaire (ligne 9)

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui sera thermisé et non pasteurisé. Cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.

49 €

par personne

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Commentaires

Sandra M

04/03/2026

Un atelier super ! Julien partage son savoir-faire avec passion et pédagogie. L’ambiance est conviviale et la satisfaction de déguster sa mozzarella maison est incroyable. Une expérience originale et gourmande à refaire sans hésiter.

Catherine M

22/02/2026

Très belle expérience… une activité intéressante et nous rend humble face au travail de ce fromager

Claire L

01/02/2026

Franco et sa sœur nous ont fait passer un très agréable moment. J’ai personnellement beaucoup appris. L’atelier est bien rythmé. Je recommande vivement!