Fabriquez votre mozzarella artisanale !

Paris, Voltaire - Poussez les portes d'une fromagerie artisanale et apprenez à fabriquer votre propre mozzarella

  1. Wecandoo
  2. Le gourmand
  3. Fabriquez votre mozzarella artisanale !

Rencontrez Julien C
Fromager

2h avec Julien ou Franco, artisans fromagers

La découverte de la fromagerie

Votre mozzarella maison

45 €

Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Le nombre maximum de participants pour chaque atelier a été revu afin de respecter les distances de sécurité

Du gel hydroalcoolique ou du savon sera mis à votre disposition

Atelier masqué ohé ohé : venez équipé de votre plus joli masque à l’atelier (obligatoire)

Et sous ce masque : votre plus beau sourire pour un moment de convivialité distanciée

Déroulement de l'atelier

Vous apprendrez à façonner vous-même votre mozzarella à partir du lait qui vient directement d'une ferme sélectionnée par Julien en Auvergne. Vous découvrirez les différents temps de préparation d'une mozzarella et l'importance qu'il faut accorder à chaque détail pour un résultat parfait ! Le caillage, la filage et les différents bains n'auront plus de secrets pour vous. Pour clôre l'atelier dans la bonne humeur, Julien, Franco ou leur équipe vous proposeront un verre et quelques gourmandises italiennes (salaisons, fromages etc.) pour accompagner la dégustation de votre création !

Vous repartez avec boule de mozzarella de 150gr, une tresse de 150gr et une scamorza de 150gr.  

Voir plus

Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :

  Privatiser l'atelier

Informations pratiques


Paris


6 - 8 pers.


2h


Privat. possible

Rencontrez Julien C.

Julien a la mozzarella dans le sang par ses origines italiennes. C'est sur les conseils de son pèrequi ne trouvait aucune bonne mozzarella à Paris qu'il a quitté la restauration et s'est lancé dans l'aventure de l'Artisanat. En effet, la mozzarella voyage très mal, c'est pourquoi il faut la produire sur place ! Il a ouvert fin 2017 Nanina, une fromagerie artisanale qui propose toutes les déclinaisons des fromages italiens: mozzarella, burrata, scamorza.

Il est accompagné de Felix et Franco Picciuolo, le casaro (fromager) de la maison, originaire de Campagnie, qui a exercé son art jusqu'en Irlande.

Voir plus

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est accessible depuis les arrêts de Métro Charonne (L9) et Ledru-Rollin (L8)

Commentaires

Marie-Laure G.

le 07/07/2020
Atelier très sympa, qui démarre par une partie théorique sur la fabrication de la mozzarella, puis place à la pratique avec le filage du fromage, c'était super intéressant à faire ! (mais cela me parait difficile à reproduire à la maison, c'est un vrai métier!).
L'apéro avec fromage / charcuterie était très apprécié. J'ai goûté pour la première fois de ma vie à de la vrai mozzarella di buffala :).
Merci pour votre accueil et pour le partage de votre savoir faire! Belle continuation!
Voir plus

Anaëlle T.

le 04/07/2020
Super atelier, avec des artisans passionnés et qui ont à cœur de partager leur savoir faire. Accueil sympathique, avec un petit apéro très apprécié :)

Noémie B.

le 03/07/2020
Tout simplement parfait ! L’accueil était chaleureux, les explications claires. Les produits sont tout simplement excellents. Allez y les yeux fermés !
Voir tous les commentaires (99 commentaires)

Vous souhaitez commenter ? Vous devez être connecté(e) pour commenter - Se connecter

Rencontrez Julien C
Fromager

2h avec Julien ou Franco, artisans fromagers

La découverte de la fromagerie

Votre mozzarella maison

45 €
  Voir les dates
  Offrir l'atelier ( Bon cadeau sans date prédéfinie )
  Privatiser l'atelier
Partagez cet atelier avec vos amis :
  Voir les dates
  Offrir l'atelier

Prix par place : 45 €
[ Aucun fichier choisi