Fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Julien et son équipe
En bref
Poussez les portes d'une fromagerie urbaine et fabriquez vos burratas et votre stracciatella avec Julien et l'équipe de la Latteria, artisans fromagers, à Paris
2 h de découverte avec Julien et l'équipe de la Latteria
Des connaissances en fromagerie italienne
Votre burrata et votre pot de stracciatella
L'atelier en détail
Vous aimez la mozzarella ? Vous adorerez la burrata et la stracciatella !
Découvrez la magie des fromages italiens aux côtés de Julien et Franco et profitez d’un atelier convivial pour vous initier à la confection de la burrata et de la stracciatella.
Déroulé de l’atelier :
• Accueil : Profitez de la présentation de la démarche des experts et des grandes étapes de fabrication d’un fromage à pâte filée.
• Confection de la stracciatella : Égrenez le caillé, réalisez la première cuisson, puis effilochez la pâte avant de l’enrichir de crème pour obtenir une stracciatella généreuse.
• Réalisation de la burrata : Effectuez la deuxième cuisson pour former l’enveloppe, façonnez vos boules de fromage et plongez-les dans la saumure.
• Partage et dégustation : Savourez des spécialités italiennes accompagnées d’un verre pour un moment gourmand et convivial.
Terminez l’atelier en repartant avec vos fromages artisanaux, fièrement réalisés par vos soins.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui est thermisé et non pasteurisé. Cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.
59 €
par personne
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé
Rencontrez Julien et l'équipe de la Latteria
Fromagers
Commentaires
Romane M
14/06/2026
Lieu et expérience très sympas en soi, mais je suis un peu déçue de l'animation. Sur un atelier de 2h, confectionner sa Burrata ne prend pas plus de 30min. Les explications on été très brèves et peu démonstratives. Nous n'avons pas eu beaucoup d'histoire sur ce produit. Ensuite vient le moment de la dégustation, long par rapport à l'atelier en lui-même et toujours sans grandes explications sur ce que l'on mange.
Nina d
10/06/2026
Nous avons passé un très bon moment. Belle ambiance collégiale
Isabelle R
06/06/2026
C’était super !!! Très bonne ambiance - technique assurée et gourmande comblée … allez-y a plusieurs c’est encore mieux
Alex D
02/06/2026
J'ai passé un très bon moment grâce à Sonia et Marie. L'ambiance était très chouette et j'ai appris à faire de la burrata. A la fin la dégustation permet de découvrir de bons produits et de discuter avec les autres participants.
Patrick F
29/05/2026
Atelier très sympathique et vraiment génial. Ambiance chaleureuse et contenu très interessant. La petite collation à la fin est délicieuse. Merci beaucoup
Amandine M
26/05/2026
Super moment + dégustation à la fin au top ! Un accueil chaleureux et sympathique. Je recommande !
Vous hésitez encore ?
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