Découvrez la fabrication du chocolat Bean to Bar avec Tiphaine

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En bref

Initiez-vous à la fabrication du chocolat et réalisez votre tablette avec Tiphaine, fabricante de chocolat "de la fève à la tablette".

2 h 15 de découverte avec Tiphaine

Des connaissances en chocolaterie

Votre tablette de chocolat

L'atelier en détail

2h15

12 ans min.

3 à 6 participants

Jusqu'à 8 personnes pour une privatisation

Plongez dans l’univers du chocolat artisanal avec Tiphaine et son équipe au sein de leur boutique-atelier. Passionnée par le cacao et spécialiste du procédé Bean to Bar, Tiphaine vous fera découvrir toutes les étapes de la fabrication du chocolat, depuis la fève jusqu’à la tablette.

L’atelier commencera par une présentation visuelle des différentes étapes qui ont lieu sur les plantations : récolte, fermentation, séchage… Une manière concrète de comprendre d’où vient le chocolat et comment chaque geste influence le goût final.

Vous partirez ensuite à la découverte de l’atelier de fabrication. À chaque étape — torréfaction, concassage, broyage, conchage — vous pourrez observer le travail de transformation de la matière première et goûter le chocolat à ses différents stades. Un vrai parcours sensoriel pour mieux saisir l’évolution des saveurs.

Vous manipulerez ensuite les matières premières et passerez à la fabrication de votre propre chocolat. Tablette ou petits carrés napolitains, ce sera à vous de choisir. Tiphaine vous guidera pas à pas pour que chacun reparte avec sa création personnalisée.

L’atelier se terminera par une initiation à la dégustation du chocolat, pour apprendre à reconnaître les arômes et les textures ! Pour prolonger le plaisir avant votre départ , une boisson chaude vous sera proposée en boutique : infusion de cacao, café ou chocolat chaud selon vos envies.

Lieu de l'atelier

L’atelier est accessible en transports depuis Dijon.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

56 €

par personne

Privatiser l'atelier

Rencontrez Tiphaine

Fabricante de chocolat

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Commentaires

Isabelle M

22/02/2026

"Un immense merci à Tiphaine pour cet atelier passionnant ! C’est une personne solaire qui partage son savoir avec une simplicité déconcertante. De la culture du cacao jusqu'à la confection de la tablette, tout est expliqué avec clarté. On met la main à la pâte dans une ambiance conviviale (groupe de 5) où l'on déguste, on échange et on repart fièrement avec sa création. Ce cadeau de Noël était une merveilleuse expérience que je recommande sans hésiter !"

Julie B

17/02/2026

Une superbe expérience ! Un très bon moment passé en compagnie de Tiphaine qui a à cœur de partager sa passion. Un grand merci!

Bernard C

01/02/2026

Très bonne démonstration avec une grande professionnelle Stage très enrichissant du déroulement de la fabrication du chocolat A recommander très bonne idée cadeau à offrir

Marie Paule B

01/02/2026

Quelle belle découverte ! Tiphaine et Margot ont été des pédagogues hors pair Entre histoire du cacao . création de nos chocolats et dégustation on a pas vu le temps passer ! Atelier à consommer sans modération ! Je le recommande vivement vous ne serez pas déçu

Eugénie B

29/01/2026

Tiphaine est une personne passionnée dans son métier qui privilégie la qualité à la quantité et qui a su nous faire découvrir la fabrication du chocolat. C'était très enrichissant et intéressant. Les 2 heures sont passées très vite et nous avons été enchanté, ma fille et moi de cet atelier. Je le conseille vivement vous ne serez pas déçus.

Isabelle L

11/11/2025

J'ai offert cet atelier chocolat à ma petite-fille de 12 ans et nous sommes venues à 3 avec ma fille. Une superbe expérience partagée, avec la découverte de toute la chaine de fabrication du chocolat et surtout avec Tiphaine au parcours si riche et qui sait transmettre sa passion pour le chocolat ! je ne mange plus du chocolat de la même façon...