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Préparez et dégustez votre halloum artisanal avec Claudio et son équipe

En bref

Ce

Poussez les portes d'une fromagerie urbaine et confectionnez votre halloum artisanal avec Claudio et son équipe, artisans fromagers, à Paris

2 h de découverte avec Claudio et l'équipe de la Latteria

Des connaissances en fromagerie artisanale

Votre halloum artisanal de 200 g

Les prochains ateliers

L'atelier en détail

  • 2h
  • 15 ans min.
  • 4 à 12 participants
  • Jusqu'à 15 personnes pour une privatisation

Bienvenue dans l'univers d'une laiterie urbaine aux côtés de Claudio et Franco. Ceux-ci vous ouvrent les portes de leur atelier, où vous aurez le privilège de confectionner un halloum artisanal, un fromage emblématique de la cuisine méditerranéenne.

Embarquez pour un voyage au cœur du patrimoine culinaire chypriote, entre influences grecques et turques, et apprenez les secrets de l’huile d’olive.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et présentation de la démarche et des ingrédients : les experts vous accueillent chaleureusement et vous expliquent leur démarche engagée. Découvrez les bases théoriques de la fabrication du fromage, avec un focus particulier sur le halloum.

• Réalisation du halloum : commencez par chauffer le lait, puis ajoutez les présures pour provoquer le caillage, avant de passer à la cuisson. Le halloum a la particularité d'être un fromage au caillé cuit, lui permettant de pouvoir être grillé sans fondre.

• Dégustation et découverte des huiles d'olive : durant l'étape de cuisson, dégustez une sélection de fromages de la maison (y compris un halloum snacké minute) et explorez différentes huiles d'olive aux saveurs variées : fruité vert, fruité mûr ou olive maturée.

• Conditionnement : apprenez à conditionner votre halloum dans une saumure spéciale.

Au terme de l'atelier, repartez avec votre halloum artisanal de 200 g, prêt à être dégusté dès le lendemain.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

40 €

par personne

ou


🔒 Paiement 100% sécurisé

Rencontrez Claudio et l'équipe de la Latteria

Fromagers

Commentaires

Yg

Yac g

29/09/2026

Super Atelier. Les lieux sont propices. Une bonne énergie. Petit groupe sympa Je recommande Vivement

dL

delphine L

20/09/2026

J’ai suivi l’atelier Haloumi. Je n’appellerai pas cela un atelier mais plutôt un cours. Nous n’avons pratiquement rien accompli. Nous avons suivi les étapes en spectateurs pendant plus de 2h, c’est un peu long. Toutefois le fromager était sympa et avait à cœur de partager son savoir.

VR

Valentina R

17/09/2026

Une très belle expérience avec Léa ! La nourriture était délicieuse, le pas à pas était très bien expliqué et le résultat était incroyable. Quelques jours après cette expérience, je profite encore de mon halloumi ! Merci à Léa et à toute son équipe :)

AD

Adèle D

08/04/2026

Les plus : lieu sympathique dans un quartier cool, participants agréables, bonne dégustation et halloumi au lait de bufflonne délicieux à déguster grillé avec du zatar et du sumac ! Nous avons moins apprécié le comportement de la personne en charge de l’atelier : explications flous, condescendance lorsque l’on pose des questions, et pas trop de plaisir dans la transmission. Impossible donc de refaire à la maison, heureusement qu’on reçoit la recette à la fin 😅 L’autre hic c’est que le temps de manipulation qui est très court par rapport à la durée de l’atelier ! Peut être 20 minutes seulement durant les 2 heures d’atelier. Je pense qu’il existe d’autres ateliers Wecando plus chouettes!

MP

Maria-Beatrice P

16/02/2026

Atelier très intéressant, sympatique et joyeux avec l'animation de Maria, napolitaine pure souche ;) ! Très bonne ambiance !

CB

Chantal B

04/02/2026

J'ai passé un superbe moment avec Maria. C'est toujours un réel plaisir de faire des ateliers avec elle. J'ai déjà fait les ateliers suivants : Burrata Feta Mozarella Et prochainement, je vais découvrir les arancini.

Vous hésitez encore ?

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