Préparez vos gyozas et raviolis vapeur végétariens avec Ying

Faites voyager vos papilles en compagnie de Ying, cheffe à Lyon, qui vous partage les saveurs délicates et authentiques de la cuisine asiatique. Ying vous ouvre son restaurant, où vous réaliserez des gyozas et des raviolis vapeur végétariens, de la pâte jusqu'à la sauce maison.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et découverte des ingrédients : Ying vous accueille dans son restaurant et vous présente son univers culinaire. Découvrez les ingrédients phares et les ustensiles utilisés.

• Préparation de la pâte et des farces : apprenez à confectionner une pâte souple et lisse, parfaite pour façonner gyozas et raviolis. Réalisez ensuite deux farces gourmandes à base de légumes.

• Façonnage des gyozas et raviolis : guidé par Ying, initiez-vous à deux techniques de pliage, l'un élégant pour les raviolis vapeur, l'autre typique pour obtenir de parfaits gyozas.

• Cuisson et sauce maison : découvrez la cuisson vapeur, pour des raviolis fondants, et la cuisson grillée, pour des gyozas croustillants. Préparez aussi une sauce maison qui rehausse chaque saveur.

• Dégustation en toute convivialité : terminez l'atelier par un moment convivial autour d'une partie de vos créations.

À l'issue de l'atelier, repartez avec vos gyozas et raviolis vapeur végétariens, préparés de vos mains.