Réalisez vos onigiris maison avec Ying

Cuisinez en compagnie de Ying, cheffe à Lyon, et apprenez à réaliser des onigiris, ces triangles de riz garnis, de la préparation du riz jusqu'aux dernières touches. Votre hôte vous ouvre son atelier, où vous réaliserez trois onigiris, avec une option végétarienne possible.

Déroulé de l'atelier

• Maîtrise de la préparation du riz : découvrez les secrets du lavage, du trempage et de la cuisson pour obtenir une texture parfaite.

• Préparation de garnitures maison : associez les ingrédients et les saveurs pour créer des recettes gourmandes.

• Façonnage de deux types d'onigiris : réalisez des onigiris au riz mélangé, où les saveurs se retrouvent dans chaque bouchée, et des onigiris fourrés, qui cachent une garniture en leur cœur.

• Personnalisation de vos onigiris : ajoutez des furikake, un assaisonnement japonais, du sésame et des feuilles de nori, des algues séchées, pour varier les goûts et les textures.

À l'issue de l'atelier, repartez avec vos trois onigiris, emballés soigneusement pour les déguster où bon vous semble.