Réalisez votre couteau pliant

Poussez la porte du bel atelier de Jérôme pour une journée d'immersion dans le monde fascinant de la coutellerie ! 

À partir du modèle phare de Jérôme, le modèle Nîmois, vous apprendrez à monter votre couteau pliant unique.

Vous commencerez par façonner votre manche. Vous pourrez choisir différentes essences de bois ou de la corne. Vous pouvez également venir avec votre propre bois. Puis, vous apprendrez à monter tout le système mécanique de pliage. 

Vous finirez par affuter votre couteau au backstand pour révéler le tranchant de votre lame.

Le repas du midi est compris dans le prix de l'atelier.

Né à Nîmes, Jérôme grandi dans la Vaunage au milieu des vignes ! 

D’aussi loin qu'il se souvienne, il a toujours eu un couteau dans sa poche, pour couper une ficelle, tailler une branche, couper une ronce. En grandissant, sa passion pour les couteaux ne s’est pas affaiblie, et c’est donc assez naturellement qu'il est parti à Thiers, la capitale française de la coutellerie pour apprendre le métier. 

Aprsè un CAP, des concours et quelques années d'apprentissage auprès des meilleurs enseignants, il a appris à contrôler de manière rigoureuse et permanente la qualité du travail fourni au niveau du montage, du polissage et de l’affutage. 

Ensuite, il a occupé le poste de Monteur en Coutellerie dans la Société Nouvelle Fontenille-Pataud pendant 11 ans. Dans cette petite structure artisanale spécialisée dans le couteau de poche haut de gamme, il a pu développer sa créativité ainsi que ses connaissances techniques. Le soin apporté à chaque détail, à chaque couteau l'oblige à se perfectionner constamment.

Fort de toutes ces expériences et de ses compétences, il désirait ardemment revenir à Nîmes, sa ville natale, pour se consacrer à sa passion, dans sa propre coutellerie.