Cet atelier se réalise en deux temps : d'abord le brassage, puis, 14 jours plus tard, l'embouteillage.
Vous avez toujours voulu apprendre à brasser ? Venez sauter le pas avec nous !
Vous allez apprendre à brasser 20 litres de votre propre bière de A à Z avec une équipe de professionnels passionnés et des ingrédients 100% biologiques. Bien entendu, une dégustation de bières locales est comprise dans votre atelier.
Dans un premier temps, vous choisirez votre style de bière parmi une sélection de recettes spécialement conçues pour votre atelier. N'hésitez pas à pimenter vos recettes en amenant les ingrédients de votre choix (épices, fruits etc...).
Puis, c'est le moment de réaliser votre empâtage afin d'extraire l'amidon du malt et ainsi récolter du sucre pour la fermentation des levures. Vous rincerez le malt que l'on appelle maintenant les drêches afin de récupérer le maximum de sucre. Enfin vous réaliserez le houblonnage, juste avant de refroidir votre fameux breuvage. Chaque binôme brassera 20 litres de bières, soit 10 litres chacun !
C'est ensuite parti pour deux semaines de fermentation dans nos locaux afin que les levures consomment le sucre et transforment le moût en bière. Vous reviendrez deux semaines après afin de réaliser l'embouteillage et repartir avec vos 40 bouteilles de 50cl avec étiquettes personnalisées.
Atelier valable pour une ou deux personnes. Bonne dégustation !
