Réunissez votre équipe et cuisinez un menu méditerranéen à l’huile d’olive avec Daniel et Fémi

ATELIER CONÇU POUR UNE ÉQUIPE : participez à cet atelier avec vos collaborateurs et créez ensemble des souvenirs uniques.

Rassemblez vos collaborateurs autour d’un atelier culinaire sensoriel, animé par un duo d’experts complémentaires : un chef passionné et un oléologue. Dans un lieu chaleureux, réalisez ensemble un menu complet inspiré des traditions méditerranéennes, en explorant le potentiel aromatique de l’huile d’olive. L’atelier favorise entraide, créativité et communication, pour une parenthèse gourmande et fédératrice.

Déroulé de l’atelier

• Immersion oléologique : commencez par une mini-dégustation des trois fruités (vert, mûr, noir) et découvrez leurs usages selon les cuissons et les plats, en appliquant le rituel 4R aux assaisonnements.

• Répartition des rôles : présentation Par Daniel et Fémi du menu et organisation des équipes, pour répartir les tâches de préparation (gestes techniques, cuisson, pâtisserie, découpe) de façon fluide et naturelle.

• Préparation du repas : réalisez ensemble une entrée, un plat et un dessert, guidés par le duo chef/oléologue. Travaillez les assaisonnements, les textures, les cuissons à l’huile, la dorure ou le confit, tout en coordonnant vos gestes et votre temps.

• Dressage et dégustation collective : mettez les assiettes en valeur, appliquez les finitions aromatiques, puis savourez le menu à table en découvrant les accords subtils entre huiles et plats.

• Conseils pratiques et conclusion : profitez d’un temps d’échange pour poser vos questions, repartir avec des astuces et des idées concrètes à appliquer en cuisine ou au bureau, et immortalisez le moment en équipe.

À la fin de l’atelier, vous aurez partagé bien plus qu’un repas : une expérience conviviale et inspirante, autour d’un savoir-faire méditerranéen aussi savoureux que durable.