Créez vos liqueurs et cocktails parisiens avec Aymeric, Francisco et Julien

Plongez dans l’histoire méconnue des spiritueux parisiens aux côtés d’Aymeric, Francisco et Julien, les fondateurs de la distillerie Baccae. Cet atelier vous ouvre les portes d’un patrimoine oublié : celui des liqueurs et cocktails qui ont façonné Paris, des salons élégants du XIXᵉ siècle aux bars effervescents des années folles.

Vous commencez par découvrir la riche tradition des distillateurs parisiens, autrefois très nombreux avant l’interdiction de la distillation dans la capitale en 1814. Grâce aux recherches minutieuses de l’équipe de Baccae, menées notamment à partir de documents anciens conservés à la Bibliothèque Nationale de France, vous explorez des recettes d’époque et les secrets de fabrication qui redonnent vie à ces liqueurs aujourd’hui.

Puis place à la pratique ! Vous apprenez à réaliser deux cocktails emblématiques, inspirés des créations nées dans le Paris des années 1920. L’équipe vous accompagne étape par étape, en partageant les techniques essentielles de mixologie, le rôle de chaque ingrédient et les clés d’un bon équilibre des saveurs.

Tout au long de l’expérience, vous goûtez, sentez, testez et posez vos questions. C’est un moment privilégié pour vous approprier ce savoir-faire remis à l’honneur et laisser parler votre curiosité.

Pour clôturer l’atelier, vous repartez avec un flacon de 20cl d’une liqueur parisienne élaborée par la distillerie !