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Créez votre tablette de chocolat en famille

2h de découverte avec Marina

Des connaissances en chocolaterie

Vos tablettes de chocolat

55 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h
  • 3 à 4 participants
  • 15 ans min.
  • En famille
  • ATELIER EN FAMILLE : Pour cet atelier, venez en famille et réalisez chacun votre création, qui aura la plus belle? 😃

    Venez vivre une parenthèse chocolatée en famille ! Marina vous présentera tout d'abord, le fruit "cacao", ses variétés, son histoire et ses sous-produits ! Puis, toute la famille enfilera son tablier de chocolatier pour réaliser, chacun, sa propre tablette de chocolat !

    Marina vous enseignera comment sélectionner les fèves de cacao et les torréfier pour qu'elles dévoilent tous leurs arômes !Pour en faire une tablette, vous les broierez pour créer une pate que vous viendrez étaler dans un moule adapté. 

    Vous repartirez avec votre tablette personnalisée prête à être croquée, des connaissances en chocolat "bean-to-bar", et de super souvenirs en famille !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Marina est accessible via l'A86 et la N12, à environ 45 minutes du centre de Paris.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Marina B.

    Rencontrez Marina B.

    Chocolatière

    Née à Sao Paulo, Marina séjourne 2 ans à Paris dès l'âge de 16 ans. À 18 ans, elle rentre au Brésil pour étudier les relations internationales et commence à travailler à l’Ambassade de France. Parallèlement, elle suit une formation technique en cuisine brésilienne dans l’une des écoles les plus réputées du Brésil. 

    En 2006 elle retourne à Paris pour coordonner des projets de coopération multilatérales à l’ONU.Après 12 ans de carrière internationale, elle décide de suivre un Master en géographie de l’alimentation à la Sorbonne et d’utiliser son deuxième diplôme en cuisine brésilienne pour se dédier à sa passion : la cuisine. 

    Elle commence alors à donner des cours de cuisine et de culture brésilienne pour les entreprises françaises, ouvre La Brigaderie de Paris pour présenter et proposer aux français les Brigadeiros, ces bouchées fondantes incontournables au Brésil. Toujours à la recherche des meilleurs chocolats, elle découvre sa nouvelle passion : le cacao. 

    En 2018, elle suit une formation de fabrication de chocolats à partir des fèves de cacao avec les meilleurs experts et planteurs de cacao du Brésil. Après avoir voyagé dans le monde entier, Marina est toujours à la découverte de nouvelles saveurs, de différentes cultures et de nouvelles façons de vivre.

    2 commentaires

    Pierre F
    PF

    Pierre F

    11/26/2023

    Merci Marina nous avons énormément apprécié votre atelier nous avons appris beaucoup de choses c’était très intéressant vous êtes très agréable et on voit bien que vous êtes une passionnée merci à vous nous le recommanderons aux personnes autour de nous

    Jean-Louis B
    JB

    Jean-Louis B

    5/29/2023

    Merci Marina pour ce riche échange depuis la production des fèves de cacao jusqu'à la transformation du chocolat à déguster sous toutes ses formes. Le contexte environemental et social a fait partie de cette discussion intéressante et aussi bien sûr la complexité des arômes du cacao également. Bravo et bonne continuation. Je ne manquerai pas de faire un détour par Montfort L'amory. Jean-Louis

    55 €

    par personne

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