Réalisez vos tablettes de chocolats en duo

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2h de découverte avec Marina

Des connaissances en chocolat

Vos délicieuses tablettes de chocolat

130 €

par duo

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 6 participants

Jusqu'à 50 personnes pour une privatisation

Succombez à la tentation du chocolat en duo !

Marina vous invite à pousser les portes de son atelier, où vous aurez le privilège de confectionner ensemble vos propres tablettes de chocolat.

Dès votre arrivée, celle-ci vous dévoilera les secrets du cacao en explorant ses variétés, son histoire et ses sous-produits.

Une fois les bases acquises, enfilez vos tabliers ! Vous apprendrez à choisir les meilleures fèves de cacao et à les torréfier avec soin, révélant ainsi tous leurs arômes.

L'étape suivante sera tout aussi excitante : vous broierez les fèves pour créer une pâte, prête à être versée dans des moules pour donner naissance à votre propre tablette de chocolat personnalisée.

À l'issue de cet atelier, vous et votre binôme du jour repartirez non seulement avec vos deux tablettes de chocolat, mais aussi avec une compréhension approfondie du processus "Bean-to-bar". Vous pourrez ainsi les intégrer à vos créations pâtissières ou les savourer en toute gourmandise. Découvrez le monde du chocolat comme jamais auparavant !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Marina est accessible via l'A86 et la N12, à environ 45 minutes du centre de Paris. Un parking gratuit est à votre disposition à 20 mètres de l'atelier (Parking du Palais), mais n'oubliez pas le disque horaire pour éviter des ennuis.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Pensez à rapporter votre propre tablier si vous en avez un.

Rencontrez Marina

Chocolatière

Rencontrez Marina

2 commentaires

Charlotte D

12/3/2024

Marine est vraiment passionnée par son métier et par la richesse humaine, géographique et technique du cycle de transformation de la fève de cacao ! Son atelier est passionnant car on apprend énormément de choses. Où l'on découvre aussi que le chocolat de spécialité n'a pas grand-chose à voir avec les "confiseries au chocolat" que nous consommons habituellement ! Contents de repartir avec notre tablette de vrai chocolat ! A noter : atelier plutôt axé sur le partage de connaissances (extrêmement pédagogique au demeurant), moins sur la pratique manuelle. Ne conviendrait pas à mon avis aux enfants et peut-être un peu longuet pour de jeunes ados de moins de 12-13 ans. Un très grand merci Marina de nous avoir ouvert votre univers !