Fabriquez votre tablette de chocolat

Bayonne, Petit-Bayonne

Travaillez la fève de cacao et réalisez votre propre tablette de chocolat avec Cyril, artisan chocolatier


Rencontrez Cyril P
Artisan Chocolatier


2h d'initiation à la chocolaterie avec Cyril

La découverte du travail du chocolat depuis la fève

Votre tablette de chocolat personnalisée

45 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Avis à tous les gourmands ! 

Vous avez toujours rêvé de découvrir l'univers et les secrets de la fabrication du chocolat ? 

Cyril vous propose de fabriquer votre tablette de chocolat selon vos envies et vos goûts. Ils vous montreront les différentes étapes de la transformation de la fève de cacao en chocolat ainsi que le moulage du chocolat. 

Dans un premier temps, il vous présentera l'atelier et tous les secrets de la fabrication de tablettes en chocolat. Ensuite, vous préparerez la torréfaction et pèlerez les fèves avant de vous atteler au pétrin. Une fois que le pétrin sera broyé et affiné, vous passerez à la partie la plus gourmande de l'atelier : le conchage et le moulage du chocolat ! Vous aurez un large choix d'ingrédients à intégrer dans votre tablette parmi noisettes, amandes, cacahuètes de Souston ... 

Pendant que votre tablette se cristallisera, vous aurez la chance de déguster les chocolats de l'atelier ! 


Informations pratiques


Pays Basque


2 - 4 pers.


2h


15 ans min.


Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, port du masque obligatoire, et gel hydroalcoolique à disposition.


Rencontrez Cyril P.

Monsieur Txokola fait partie du cercle très fermé des chocolatiers français qui travaillent à partir de la fève ! 

C’est à la rencontre de Ronan Lagadec et Cyril Pouil que l’on doit la naissance de Monsieur Txokola. Ces 2 amis, maîtres chocolatiers passionnés et inventifs cumulent à eux deux près de 30 ans d’expérience. Culture artisanale pour l’un, industrielle pour l’autre, c’est l’alchimie de cette rencontre qui fait l’identité de Monsieur Txokola. 

Entrez dans leur univers où tablettes, pâtes à tartiner et poudres de cacao sauront ravir les gourmands et les gourmets. 

Cyril et Ronan souhaitent maintenant vous partager leur savoir-faire en proposant un atelier vous initiant à la chocolaterie !



Lieu de l'atelier

L'atelier se situe à 5 minutes à pied de la Mairie de Bayonne.


Commentaires

Dominique C.

le 17/11/2021
Brigitte / Dominique,
Atelier très enrichissant, CYRIL très professionnel et très passionner par son métier .
Les deux passent vite .
Merci

Claire J.

le 02/11/2021
Atelier très intéressant, Cyril explique parfaitement les étapes de fabrication du chocolat et sait nous captiver !
Bravo

Floriane S.

le 27/09/2021
Un atelier incroyable! 2h de partage, de passion et de découverte. Du processus de création du chocolat, à la fabrication de notre propre tablette de chocolat, tout fut merveilleux durant cet atelier. Un grand merci Cyril pour nous avoir transmis vos connaissances, votre savoir et votre passion!

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