Cuisinez des plantes sauvages

Plongez dans le temps des chasseurs-cueilleurs et cuisinez des plantes sauvages avec Gildas, cuisinier expert en plantes sauvages comestibles

Rencontrez Gildas G
Cuisinier

2h de formation avec Gildas

Des connaissances en reconnaissance et cuisine de plantes sauvages

Votre plat et macérat huileux de plantes sauvages de saison

45 € / personne

Déroulement de l'atelier

Gildas vous accompagnera au fil des saisons, pour vous apprendre à reconnaître et à utiliser en toute confiance, les plantes qui vous font du bien. Votre regard sur les plantes sauvages qui vous entourent se transformera...

Vous partirez en reconnaissance de plantes sauvages comestibles avec Gildas au parc du Thabor pendant 1h, où tous vos sens seront en éveil. Puis il vous apprendra comment transformer ces ingrédients de la nature en bons petits plats ou en remèdes, stupéfaction assurée !

Vous réaliserez ensuite grâce aux plantes préalablement cueillies par Gildas, une recette végétale de saison et un macérat huileux dont les utilisations varient selon les plantes utilisées ; drainage de peau, brûlures, ect..

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Informations pratiques

Rennes

2 - 6 pers.

Privat. possible

15 ans min.

Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français

Rencontrez Gildas G.

Ce passionné de nature qui a grandi à la campagne s'est d'abord formé dans une école hôtelière. Il a été chef cuisinier pendant 25 ans.

Il s'intéresse aux plantes sauvages comestibles. La cueillette devrait faire partie de nos réflexes les plus profonds, ne serait-ce que pour notre survie, pourtant, à quelle vitesse avons-nous perdu tout souvenir de ces gestes indispensables ! Gildas cherche donc à transmettre son savoir et a travaillé avec la bergerie des bois sur la réintroduction des plantes comestibles.

Attiré par la formation, il apprend à former et intervient dans des écoles auprès des élèves de petites sections sur le sujet de l'alimentation en général et à la faculté. Il transmet depuis plusieurs années, ces ingrédients de la nature, qui une fois cueillis, nous surprennent, nous rappellent qu'au plus profond de nous, nous sommes tous des cueilleurs.

Gildas est également guide nature en Ille-et-Vilaine.

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe près de l'arrêt Paul Bert et de Liberté TNB.

Commentaires

Agnès d.

Le 26/02/2023

Bravo Gildas, l'atelier est à la fois très intéressant, plein d'infos utiles et surprenantes, mais aussi très sympa dans sa partie pratique, avec le plaisir de repartir avec 2 préparations confectionnées pendant l'atelier et prêtes à consommer ! Merci pour ce bon moment.

Gabriel L.

Le 26/02/2023

Super atelier avec Gildas, qui est à la fois pédagogue et passionné ! Une belle (re)découverte des plantes sauvages :)

Marie T.

Le 03/10/2022

Super atelier, je recommande fortement !! Nous avons eu beaucoup d'informations intéressantes sur les plantes sauvages que nous avons appris à reconnaître, puis nous avons réalisé deux recettes. Merci beaucoup à Gildas pour sa bonne humeur et son sens de la pédagogie, c'était très agréable tout du long de l'atelier.

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Cuisinez des plantes sauvages

Rennes, Saint-Hélier

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