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Forgez votre couteau

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Une journée de formation avec Yann

Des connaissances en forge

Votre couteau

220 €

par personne

L'atelier en détail

  • 8h
  • 15 ans min.
  • 1 à 2 participants
  • Poussez les portes de l'atelier de Yann et initiez-vous à la forge le temps d'une journée.

    Durant cette journée, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique tout en passant un moment magique !

    Vous commencerez par dessiner le couteau que vous souhaitez, puis vous choisirez votre manche parmi différentes essences de bois. Ensuite, vous forgerez la lame et la mettrez en forme. Viendra l'étape de la trempe et de l'affutage avant de venir découper à la scie à chantourner le manche, pour ensuite le calibrer.

    Enfin, vous assemblerez la lame avec le manche découpé et commencerez le travail de finition : ponçage, polissage, aiguisage. Vous repartirez de cet atelier avec votre couteau unique ! 

    Lieu de l'atelier

    L'atelier se trouve à 20 minutes d'Auch et à 1 heure du centre de Toulouse.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Yann

    Rencontrez Yann

    Forgeron Coutelier

    Diplômé d'une formation dans le bâtiment et la restauration du patrimoine, Yann travaillait dans l'éco-construction. L'éco-construction ou construction durable, est la création ou la rénovation d'un bâtiment en lui permettant de respecter au mieux l'écologie à chaque étape de la construction et plus tard de son utilisation. Mais son vrai dada, c'est la forge. Au fil des rencontres, il s'est passionné pour ce métier et s'est spécialisé dans la fabrication de couteaux aux côtés de Christian Moretti.

    Yann vous accueille pour vous transmettre son savoir-faire, sa passion et ses valeurs.

    49 commentaires

    Christophe R
    CR

    Christophe R

    3/30/2025

    "Une expérience incroyable ! 🔥🔨 J’ai eu la chance de participer à ce stage de forge, et c’était tout simplement exceptionnel. Yann est à la fois professionnel et passionné, avec des explications claires et une patience remarquable. L’ambiance était conviviale. Pouvoir façonner le métal et voir son couteau se former petit à petit est une sensation satisfaisante. Je repars avec mon magnifique couteau et une envie d'y retourner pour faire d'autres activités proposées par Yann. Un immense merci pour cette expérience. Je recommande à 100 % !"

    Sylvain B
    SB

    Sylvain B

    3/12/2025

    Super expérience, même pour une personne pas très manuelle comme moi. Des explications claires, un suivi de la réalisation, et sans voir le temps passer, on se retrouve avec une belle pièce en main (si on s'est pas trop loupé :) ) Merci

    Philippe L
    PL

    Philippe L

    3/2/2025

    Très belle journée avec une rencontre rare de nos jours. Yann se met à votre portée pour que vous puissiez réaliser cette pièce unique. Simplicité, savoir faire et pedagogi. Merci.

    Valentin S
    VS

    Valentin S

    2/15/2025

    Super journée, très bonne expérience avec un rendu magnifique. Yann est un expert de son sujet, à la fois professionnel et pédagogue. Encore merci à lui et je vous le recommande!

    guillaume g
    gg

    guillaume g

    12/8/2024

    Une super experience, des explications tres claires, tres pedagogue, c'etait agreable tout le long de l'atelier et un tres beau couteau au final. Merci encore Yann

    Louis C
    LC

    Louis C

    12/5/2024

    Super activité, super prof, super souvenir ! Merci Yann pour la journée, N'hésite pas une seconde !!

    Nathalie G
    NG

    Nathalie G

    11/12/2024

    Un super moment ! Il prend le temps de bien expliquer Très gentil et très à l’écoute Merci

    Daniel M
    DM

    Daniel M

    11/7/2024

    Très bonne expérience ! A partir d'un simple bout d'acier, on réalise un couteau. Yann nous explique la chimie de l'acier, l'utilisation de la forge, de l'enclume et des autres machines de son atelier. Puis après quelques heures de travail et différents traitements thermiques, nous obtenons une lame digne de ce nom. Ensuite, deux plaquettes de bois seront travaillées pour réaliser le manche. Après l'assemblage, les finitions et un affûtage minutieux on a droit à un couteau unique, superbe et tranchant comme un rasoir ! Merci pour cette belle journée 😉

    Vincent R
    VR

    Vincent R

    11/3/2024

    Superbe journée avec Yann. On rentre rapidement dans le vif du sujet et on frappe rapidement de l’acier ! Attentif et pédagogue Yann est disponible et de bons conseils . A la fin de la journée, on est fier du travail accomplie et on repart avec un couteaux à son image…. Je recommande les yeux fermés et les saucissons n’ont plus qu’à bien se tenir 🤣🤣🤣🤣

    Stephan A
    SA

    Stephan A

    10/10/2024

    Très bonne journée passée en compagnie de yann en toute simplicité à refaire. Stéphan

    Lidiia J
    LJ

    Lidiia J

    8/22/2024

    Je recommande vivement cet atelier à quiconque souhaite découvrir ou approfondir l'art de la forge. Que vous soyez débutant ou expérimenté, Yann saura vous guider et vous inspirer. Merci encore pour cette expérience mémorable !

    PIZZUTTO J
    PJ

    PIZZUTTO J

    8/2/2024

    J’ai passé une très bonne journée avec Yann. Il est à l’écoute et répond à toutes les questions. Des informations techniques super intéressantes. Le résultat de cette journée est la fabrication de A à Z d’un superbe couteau. Encore un grand merci pour cette magnifique découverte qu’est la forge. Jean-Michel P

    Valentine d
    Vd

    Valentine d

    6/4/2024

    Super expérience de partage d'une passion...la forge, trempe, recuit n'aura plus de secret pour vous...Mais c'est en forgeant qu'on devient forgeron ! Merci Yann

    Juliette S
    JS

    Juliette S

    5/3/2024

    Une expérience géniale guidée par Yann qui est à la fois professionnel, très pédagogue et sympathique. Nous avons pu forger, dessiner, découper et polir nos couteaux. Grâce aux interventions de Yann le produit final est particulièrement satisfaisant. J’en suis très content, j’ai passé un bon moment! JG

    LAURENT C
    LC

    LAURENT C

    4/11/2024

    Merci Yann pour cette super journée. Grâce à ton accompagnement nous avons pu réaliser un bien joli couteau. Ton atelier a l'avantage non seulement de faire un peu de forge mais aussi du façonnage de l'acier et du bois ! Bravo.

    sebastien b
    sb

    sebastien b

    3/7/2024

    Super atelier pour apprendre à forger un couteau ! Un grand merci à Yann pour sa pédagogie et ses explications très claire. Il vous explique chaque étape, vous guide et vous accompagne pour faire naître une pièce unique dont vous serez fier. Je recommande !

    Florent C
    FC

    Florent C

    3/1/2024

    On est venu avec mon frère et on a passé tous les deux une super journée ! Yann est très sympa, et très clair dans ses explications et cela permet d’être bien guidé dans ce qu’on réalise et de découvrir toute la complexité de la forge avec ce que cela implique jusque dans la structure moléculaire du matériau. C’est un métier de magiciens! Vraiment une belle rencontre…

    David L
    DL

    David L

    1/29/2024

    Super journée que je n'ai pas vu passer avec Yann ! On part d'une barre d'acier plat, de deux plaquettes en bois et d'un peu de laiton. Ensuite Yann nous fait passer par toutes les étapes pour arriver à une création personnalisée : forge, recuit, trempe, stabilisation, ponçage, affutage, aiguisage, ... Inoubliable 🥰

    Damien C
    DC

    Damien C

    12/19/2023

    Belle expérience artisanale, grâce à Yann qui est super dispo, très clair dans ses explications et à l'écoute de notre envie de résultat final. L'atelier est autant théorique que pratique, j'ai enfin compris ce qu'il se passe dans la matière que l'on forge et pourquoi certaines étapes sont primordiales. Un grand merci à Yann !

    Jean Claude C
    JC

    Jean Claude C

    12/3/2023

    La magie de la forge un couteau réalisé à partir d' une barre d acier avec les conseils avisés et amicaux de Yann un résultat inimaginable excellente journée inoubliable bonne continuation à Yann Jean Louis et gaspard

    220 €

    par personne