Nos ateliers de Mixologie à Lyon

Impossible d’évoquer Lyon sans penser à sa culture gastronomique, à son sens du goût et à son héritage culinaire. Cette richesse se retrouve aussi dans l’univers de la mixologie à Lyon, que les ateliers Wecandoo permettent de découvrir de manière concrète, vivante et accessible. Ici, la création de cocktails n’est pas seulement une technique : c’est une rencontre entre matières premières, savoir-faire et plaisir du partage.

Animés par des barman·maids lyonnais·es passionné·es, les ateliers se déroulent dans des bars indépendants ou dans des laboratoires de création situés dans les quartiers emblématiques de la ville : Croix-Rousse, Guillotière, Presqu’île, Part-Dieu, Confluence… Chaque lieu transmet une ambiance différente, entre tradition et modernité, à l’image de Lyon elle-même. C’est dans ces décors vivants que les participants découvrent le geste juste, les produits d’exception et les subtilités aromatiques qui font un bon cocktail.

Une introduction complète aux fondamentaux de la mixologie

L’atelier commence généralement par une découverte des outils du bar : shaker, passoire, verre à mélange, cuillère de bar, doseurs… Le formateur·rice explique leur rôle et montre comment leur maniement influence le résultat final. On prend ensuite le temps de découvrir les ingrédients : spiritueux, jus frais, sirops maison, bitters, agrumes, infusions, herbes aromatiques, et parfois même des ingrédients inspirés de la cuisine lyonnaise.

Vient ensuite la phase clé : comprendre l’équilibre aromatique. Comme en cuisine, un cocktail réussi repose sur la justesse des proportions, la gestion de l’acidité, du sucre, de l’amertume et de la dilution. Le formateur·rice guide les participants dans cette logique, en expliquant comment ajuster une recette ou modifier sa structure en fonction du résultat souhaité. Cette approche permet de ne pas simplement reproduire une formule, mais de s’approprier le geste et de comprendre pourquoi un cocktail fonctionne.

Créer, goûter, ajuster : un atelier vivant et sensoriel

Chaque participant·e réalise ensuite plusieurs cocktails, en commençant par un classique, puis en s’essayant à une recette plus inventive. Pendant cette phase pratique, les sens sont sollicités : on goûte, on teste, on ajuste, on compare. Les échanges sont nombreux et chaque réalisation devient un prétexte à apprendre un peu plus. Les formateur·rices partagent leurs astuces professionnelles : gestion de la glace, techniques de shake, choix de la verrerie, importance du parfum, rôle des garnitures.

On découvre aussi des techniques plus fines : clarifications, sirops infusés maison, cocktails low ABV, utilisation de plantes aromatiques… Sans jamais perdre de vue l’objectif : rendre ces savoir-faire accessibles, ludiques et concrets pour que chacun·e puisse les reproduire chez soi.

Une immersion dans l’esprit lyonnais : générosité, transmission, plaisir

Ce qui distingue particulièrement les ateliers lyonnais, c’est leur ambiance chaleureuse et généreuse. Lyon est une ville où la convivialité et la transmission occupent une place essentielle, et les ateliers Wecandoo reflètent pleinement cet esprit. Les groupes sont à taille humaine, permettant à chacun·e de poser des questions, de progresser et de profiter d’un véritable accompagnement personnalisé.

L’expérience est autant sociale que technique : les participants échangent, comparent leurs créations, découvrent de nouvelles saveurs et repartent souvent avec des idées de cocktails à refaire chez eux. L’atelier devient un moment de partage, de rire et de découverte, dans un cadre bienveillant et stimulant.

Une activité accessible à tous, à offrir ou à s’offrir

Les ateliers de mixologie à Lyon conviennent à toutes et tous : débutants, curieux, amateurs éclairés ou groupes en quête d’une activité originale. Ils sont parfaits pour un anniversaire, un EVJF/EVG, une sortie entre ami·es, un cadeau de couple, ou même un moment en famille (pour les versions sans alcool).

Ils peuvent être réservés pour une date spécifique ou offerts grâce à une carte cadeau valable un an. C’est un présent idéal pour les passionnés de saveurs, les créatifs ou toute personne qui aime apprendre par le geste et la pratique.