Préparez et dégustez vos raviolis frais artisanaux avec Julien et son équipe

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En bref

Découvrez la cuisine italienne et apprenez à préparer vos raviolis frais artisanaux avec Julien et son équipe, fromagers, à Paris

2 h 30 de découverte avec Julien et l'équipe de la Latteria

Des connaissances en fabrication de pâtes fraîches

Vos raviolis farcis frais

L'atelier en détail

2h30

15 ans min.

4 à 8 participants

Jusqu'à 15 personnes pour une privatisation

Réveillez vos papilles aux côtés de Julien et son équipe. Ceux-ci vous ouvrent les portes de leur atelier en plein cœur de Paris, où vous apprendrez à préparer un classique de la cuisine italienne : le ravioli.

Déroulé de l'atelier :

• Introduction à la fabrication de pâte : commencez par une présentation théorique du processus de fabrication de la pâte et des points d'attention à connaître.

• Mélange et repos de la pâte : en binôme, apprenez à mélanger l’eau et la farine pour constituer la pâte, puis laissez-la reposer pendant 30 minutes.

• Apéro gourmand : durant ce temps de repos, profitez d'un moment convivial autour de produits maison (fromages, charcuteries, vins, etc.).

• Façonnage de vos raviolis : une fois la pâte reposée, étalez-la au laminoir pour atteindre l'épaisseur souhaitée, puis garnissez-la, découpez et soudez vos raviolis.

Au terme de l'atelier, repartez avec vos savoureux raviolis artisanaux, prêts à être dégustés chez vous.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

65 €

par personne

Privatiser l'atelier

Rencontrez Julien et l'équipe de la Latteria

Fromagers

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Commentaires

Bernard C

26/01/2026

Une bonne animatrice, un groupe sympathique et concentré, les éléments étaient réunis pour faire un bon apprentissage de la fabrication des raviolis. je recommande

Juliette M

26/01/2026

Un super atelier de préparation de raviolis, animé par Sonia, avec humour, énergie et bienveillance ! Les différentes étapes nous ont été très bien expliquées, ce qui a rendu la préparation à la fois facile et agréable à réaliser. Cela donne très envie de recommencer chez soir ! L'apéro qui suit l'atelier avec les produits de la Latteria était absolument délicieux et permet de prolonger l'expérience avec un moment convivial de partage.

Alain B

21/01/2026

Atelier symphatique et instructif. Animatrice très agréable et compétente

Léa B

15/01/2026

Super expérience, l’animatrice était très gentille et accueillante. Je recommande l’atelier. C’est juste dommage que nous aillons pas pu choisir la farce ou qu’il n’y en ai pas eu deux différentes (comme on a fait deux tournées)