Préparez et dégustez vos raviolis frais artisanaux avec Julien et son équipe

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En bref

Découvrez la cuisine italienne et apprenez à préparer vos raviolis frais artisanaux avec Julien et son équipe, fromagers, à Paris

2 h 30 de découverte avec Julien et l'équipe de la Latteria

Des connaissances en fabrication de pâtes fraîches

Vos raviolis farcis frais

L'atelier en détail

2h30

15 ans min.

4 à 8 participants

Jusqu'à 15 personnes pour une privatisation

Réveillez vos papilles aux côtés de Julien et son équipe. Ceux-ci vous ouvrent les portes de leur atelier en plein cœur de Paris, où vous apprendrez à préparer un classique de la cuisine italienne : le ravioli.

Déroulé de l'atelier :

• Introduction à la fabrication de pâte : commencez par une présentation théorique du processus de fabrication de la pâte et des points d'attention à connaître.

• Mélange et repos de la pâte : en binôme, apprenez à mélanger l’eau et la farine pour constituer la pâte, puis laissez-la reposer pendant 30 minutes.

• Apéro gourmand : durant ce temps de repos, profitez d'un moment convivial autour de produits maison (fromages, charcuteries, vins, etc.).

• Façonnage de vos raviolis : une fois la pâte reposée, étalez-la au laminoir pour atteindre l'épaisseur souhaitée, puis garnissez-la, découpez et soudez vos raviolis.

Au terme de l'atelier, repartez avec vos savoureux raviolis artisanaux, prêts à être dégustés chez vous.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

65 €

par personne

Privatiser l'atelier

Rencontrez Julien et l'équipe de la Latteria

Fromagers

Voir les ateliers de Julien et l'équipe de la Latteria

Commentaires

Anne-Karine P

24/12/2025

Super expérience en famille ! Merci à Antoine pour l'atelier raviolis !

Carole P

29/09/2025

Explications et accompagnement parfait Avec en prime une dégustation à la fin de l’atelier

Marion B

11/08/2025

Nous avons adoré notre atelier avec Maria qui nous a accompagnées à la découvertes des raviolis avec professionnalisme et humour ! A refaire !

Cinzia I

10/08/2025

Une super belle expérience ! Antoine notre animateur était compétent, gentil, intéressant et attentif à ce que nos ravioli réussissent bien! Le groupe était sympa, très bonne atmosphère et le résultat final succulent! La dégustation de fromages, charcuterie et boissons italienne était top! Bref une excellente expérience que je recientemente vivement !!

Joanna M

03/08/2025

Une très bonne expérience ! Nous avons participé à un atelier ravioli animé par Antoine et c’était vraiment génial. Antoine est un excellent animateur : pédagogue, chaleureux et passionné. Les ravioli étaient amusants à préparer, l’ambiance était conviviale et le groupe très sympathique. Nous avons passé un très bon moment. Je recommande vivement cet atelier !

Sylvie F

22/06/2025

Merci beaucoup pour ce moment agréable, bonne ambiance et j'ai hâte de mettre en pratique pour fabriquer mes raviolis. Petit groupe donc bonne participation. L'atelier est agréable et la dégustation généreuse et délicieuse. Grand merci à notre sympathique formateur.