Découvrez la lactofermentation avec Gaël

Faites entrer la fermentation dans votre cuisine !

Gaël vous invite à plonger dans l’univers fascinant de la fermentation et à concocter des recettes originales et pleines de saveurs.

Dès votre arrivée, Gaël vous accueille chaleureusement dans son espace de création, entouré de bocaux et de fruits et légumes bio, locaux et de saison.

Vous découvrez tout d’abord les fondamentaux de la fermentation, ses bienfaits ainsi que les règles essentielles à connaître pour vous lancer en toute confiance.

Ensuite, enfilez votre tablier et mettez la main à la pâte ! Vous préparerez trois à quatre recettes variées, adaptables à vos goûts et à vos contraintes alimentaires, notamment en cas d’allergies ou d’intolérances.

Tout au long de l’atelier, Gaël vous accompagne pour vous familiariser avec les techniques et les gestes essentiels de la fermentation.

Place ensuite à une pause dégustation, durant laquelle vous aurez le plaisir de savourer un encas à base de produits fermentés.

À l’issue de l’atelier, vous repartirez avec vos propres pots de préparations fermentées. Un livret de recettes vous sera également envoyé après la séance. Vous y retrouverez les règles essentielles de la fermentation, toutes les recettes réalisées pendant l’atelier ainsi que celles proposées lors des autres ateliers de l’année. En bonus, vous y découvrirez des idées pour intégrer facilement vos préparations fermentées à vos repas du quotidien.

Cet atelier vous donne toutes les clés pour poursuivre l’aventure de la fermentation chez vous, en toute autonomie, et explorer de nouvelles saveurs au fil de vos envies.

Prêts à faire pétiller votre quotidien avec des saveurs fermentées ?