Initiez-vous à la dégustation

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1h30 de découverte avec Véronique et Léo

Des connaissances en fromages

Une dégustation de fromages

40 €

par personne

Offrir l'atelier

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

1h30

15 ans min.

5 à 12 participants

Jusqu'à 12 personnes pour une privatisation

Bienvenue dans la belle boutique de Véronique et Léo pour une initiation à la dégustation de fromages, un produit qu'ils connaissent bien ! Épicuriens et passionnés, ils vous accueillent avec entrain pour vous partager leur passion pour les fromages bien faits. Véronique a d'ailleurs été élue Premier Fromager de Belgique en 2016, ainsi que Léo en 2024, ce qui est semblable au MOF !

Tout commencera autour de quelques explications théoriques sur les arômes et les saveurs, les cinq sens, et des ateliers didactiques autour de ces derniers. Ensuite vous dégusterez 3 fromages et apprendrez tout de leur conception, leurs histoires et pourrez mettre en pratique les ateliers précédemment effectués. .

Les spécialistes vous guideront alors pour repasser en vue les classiques en partant des goûts simples tels que le salé, le sucré, l'amer et l'acide.

Puis, vous vous lancerez sur des dégustations plus aguerries en suivant des consignes de dégustations. Vos sens seront aiguisés ! Entre la vue, l'odorat, le toucher et enfin le goût , tout doit être passé en revue pour bien comprendre les subtilités d'un fromage.

Vous dégusterez donc plusieurs spécialités avec ce nouveau regard sur ce produit, à votre plus grand plaisir !

Lieu de l'atelier

L’atelier est facilement accessible en transport en commun.

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langues d'animation

Français
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Rencontrez Véronique Socié - La Fruitière

Fromagers

Véronique et Léo, c'est un duo mère-fils de choc !

Originaires du Jura, ils ont élevé des chèvres avant de déménager pour la Belgique.Véronique est spécialisée dans l'herboristerie. Léo, lui, a toujours eu les mains dans le fromage. À la ferme, il les confectionnait avec sa sœur durant toute son enfance.

Après le déménagement, la passion pour le fromage reste ! Il se lance et commence à travailler à Paris tandis que Véronique est élue Premier Fromager de Belgique en 2016, ce qui est semblable au MOF !

En juillet 2017, ils décident d'unir leurs forces et de lancer ensemble La Fruitière, un lieu polymorphe dédié aux fromages. En plein centre de Bruxelles, on retrouve une fromagerie couplée à un magnifique bar à fromage où les produits lactés sourcés et affinés sont rois ! C'est un lieu d'échange, d'accueil et de rencontre où chacun peut s'accorder une pause fromagère.

Passez les voir et admirer leurs quatre caves d’affinages visibles depuis la rue ! Épicuriens et passionnés, ils vous accueillent avec entrain pour vous partager leur passion pour les fromages bien faits.

Rencontrez Véronique Socié - La Fruitière

2 commentaires

Fabrice D

1/29/2025

Nous avons passé une belle soirée entre les mains de passionnés qui nous ont initié à la dégustation.

Ekaterina P

2/15/2023

Thank you for this lovely St. Valentine's evening in a very pleasant company! It was very interesting to analyse all the tastes and controll the sence what we usually don't do while eating. However I was a bit disappointed, and not only me, because I had the chance to exchange impressions with the other participants. I was expacting a real degustation of chesees as it was announced. In practice we spend the first hour exploring our sences (which was very inforamtive but too dragged-out) and the last 30 minutes tasted four pieces of cheese. I would like to learn more about cheeses and there history and maybe also try a bit more, this store has an exeptional cheese varienty! And it would be also good if we could buy smth t hte end. Nonetheless thank you!