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Notre espace Wecandoo à Paris
Réalisez votre sauce piquante
2h de découverte avec Yannick et son équipe
Des connaissances en fermentation
Votre sauce piquante et une dégustation "on fire" de piments
45 €
par personneL'atelier en détail
Prêts à jouer avec le feu ?!
Rencontrez Yannick, passionné par la fermentation et apprenez à cuisiner votre propre sauce piquante !
Avant tout, Yannick prendra le temps de vous raconter son parcours et son attirance pour ce mystère qu’est la fermentation, ainsi que tout ce qu’elle offre.
Avec beaucoup de pédagogie, il vous expliquera les principes de base, vous partagera ses connaissances sur les différentes variétés de piments et... vous les fera déguster !
Ensuite, vous préparerez ensemble les piments nécessaires à la recette de votre sauce piquante !
Puis, pas à pas, il vous apprendra comment la cuisiner et l'agrémenter jusqu'à la mise en pot.
Après cet atelier dans la joie et la bonne humeur, vous quitterez Yannick et sa sympathie avec votre propre pot de sauce piquante à déguster chez vous !
Cet atelier est proposé en français, en néerlandais et en anglais. Yannick adaptera la langue d’animation de l’atelier en fonction des participants présents.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Yannick se trouve à quelques minutes à pied de la station de métro Pannenhuis (ligne 6) et de l'arrêt de bus Dieudonné Lefèvre (ligne 88).
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Nederlands
Informations pratiques
L'atelier n'est pas chauffé, et il y a raison ! Yannick et son équipe fermentent les lacto à la température ambiante et ils ne veulent pas brusquer ces fermentations. L'atelier varie entre 15 et 25 dégrés tout au long de l'année. Habillez-vous chaudement !
Rencontrez Yannick & son équipe
Spécialistes de la Fermentation
C’est en 2017 que Yannick décide de se reconvertir et de lancer sa propre entreprise, Fermenthings, avec l’envie de partager sa passion pour la fermentation.
Il souhaite tester toutes les possibilités que la fermentation offre, au-delà des classiques déjà connues comme la bière, le pain ou le kombucha. Il fait alors diverses expériences sur de la charcuterie vegan, du miso ou encore du vinaigre. Reconverti passionné, mais aussi très engagé, il n’utilise que des produits locaux.
Son ouverture et sa pédagogie lui permettent de transmettre aujourd’hui sa passion au sein de son propre atelier, en partageant tous les mystères de la fermentation !
7 commentaires
Geoffrey L
4/16/2024
Encore merci à Yannick pour ce très chouette après-midi où j'ai beaucoup appris et apprécié totalement l'expérience! Je conseille à tout le monde!
Marine V
4/15/2024
Très chouette atelier où nous avons pu apprendre de nombreuses choses sur la fermentation et le monde du piment mais aussi faire de nouvelles expériences gustatives.
Zé A
3/14/2024
Great experience last night. I wondered before the atelier what would we do for 2h but it was ideal. Combination of learning, tasting and exploring new flavours. Thank you Yannick it was the perfect birthday gift for my friend.
Patrick O
3/14/2024
merci Yannick pour ce chouette atelier. Une belle et intéressante découverte avec en prime des sensations très "Hot". Une suggestion peut-être: demander aux participants d'apporter leur pot parfait afin de repartir avec le mélange mis en fermentation et pouvoir découvrir après un mois ce que cela donne en live. Bravo encore!
Marc L
1/28/2024
Merci, Yannick, de nous avoir transmis ta passion et ton savoir-faire de la fermentation
Sébastien D
12/14/2023
Bien plus qu'une sauce piquante c'est une super introduction au monde de la fermentation avec un passionné ! Je recommande vivement :)
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45 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Martin C
10/31/2024
Je m'attendais à un "simple" atelier de fabrication de sauce mais au final c'est une découverte assez complète du monde de la fermentation qui m'a été présenté lors de cet atelier. Yannick est un passionné et ça se ressent dans sa manière d'expliquer. Nous étions venu en groupe et tout le monde a adoré l'atelier. À faire pour toute personne curieuse de ce genre d'artisanat.