Initiez-vous à l’art des gyozas avec Miku et Sachiyo

Participez à un atelier culinaire animé par Miku et Sachiyo, Japonaises passionnées de cuisine, pour apprendre à réaliser des gyozas maison dans le respect de la tradition.

L’atelier débute par une présentation de Miku et Sachiyo, un échange autour de l’histoire des gyozas et de leur place dans la culture japonaise. Vous découvrirez les ingrédients utilisés et les ustensiles nécessaires à leur préparation.

Vous passerez ensuite à la réalisation de la farce, avec un choix entre une version à la viande ou végétarienne. Miku et Sachiyo vous accompagneront dans la découpe, l’assaisonnement et le mélange des ingrédients, tout en partageant des variantes et techniques typiques.

Si l’option pâte maison est incluse, vous apprendrez à la préparer de A à Z. Sinon, vous commencerez directement le pliage des gyozas. Miku et Sachiyo vous montreront plusieurs techniques traditionnelles, et vous serez guidé pour former vos propres pièces.

La cuisson suit : vous découvrirez alors la méthode yaki-gyoza, qui combine une base croustillante et une cuisson vapeur. Une fois les gyozas prêts, vous passerez à la dégustation dans une ambiance détendue, avec accompagnements et thé japonais.

L’atelier se termine par un temps d’échange et la remise d’une fiche-recette pour pouvoir refaire les gyozas chez vous.