Découvrez la fabrication du vinaigre

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2h d'initiation avec Yannick et son équipe

Des connaissances en fabrication de vinaigre

Votre starter de vinaigre et une bouteille de 200ml

39 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 15 participants

Jusqu'à 15 personnes pour une privatisation

Découvrez la magie du vinaigre en compagnie de Yannick et de son équipe !

Ces artisans passionnés seront ravis de vous accueillir pour un atelier consacré à cet élixir fascinant.

Après avoir fait connaissance, Yannick commencera par vous raconter l'histoire du vinaigre, de ses débuts anciens à sa place dans l'artisanat culinaire moderne. Aujourd'hui utilisé dans les cultures du monde entier, le vinaigre possède de multiples facettes, dont certaines risqueraient bien de vous surprendre !

Vous retrousserez ensuite vos manches pour la phase pratique de l'atelier. Yannick vous guidera ainsi pas à pas pour chaque étape de fabrication du vinaigre, depuis la sélection des meilleurs ingrédients jusqu'au processus de fermentation.

Il vous expliquera également comment réutiliser les déchets de cuisine pour en faire du bon vinaigre, dans une démarche zéro déchet.

Yannick et son équipe vous donneront enfin leurs meilleurs conseils pour vous lancer dans l'aventure de la fermentation à la maison.

Vous repartirez ainsi avec votre propre culture de départ, ainsi qu'avec une bouteille de 200ml de vinaigre maison : une base parfaite pour votre nouvelle exploration !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Yannick se trouve à quelques minutes à pied de la station de métro Pannenhuis (ligne 6) et de l'arrêt de bus Dieudonné Lefèvre (ligne 88).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langues d'animation

Français
English
Nederlands

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Spécialistes de la Fermentation

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3 commentaires

Lucie C

2/13/2025

Très bon moment passé lors de l'atelier. Remi a su rendre l'atelier dynamique et intéressant. C'était super de pouvoir partir avec notre Scoby et du vinaigre déjà prêt à être consommé. Merci.

Martine H

2/8/2025

Super intéressant. J’ai découvert un endroit de Bruxelles inconnu . L’atelier de 2 h nous permet de goûter des vinaigres et d’en connaître la fabrication et cerise sur le gâteau recevoir de quoi en faire à son domicile . La bouteille de vinaigre reçue permet également d’agrémenter notre cuisine dès le retour à domicile. Top !

Isabelle E

10/4/2024

Petit groupe très sympa. Rémi a répondu à notre flot de questions. Petit flottement au début car les h de rdv pour l´atelier n´étaient pas les mêmes que par wecando mais Rémi a comblé le temps. Atelier très intéressant.