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Réalisez votre pizza artisanale

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1h30 de découverte avec Rémi

Des connaissances en pizza artisanale

Votre savoureuse pizza artisanale

59 €

par personne

L'atelier en détail

  • 1h30
  • 15 ans min.
  • 1 à 4 participants
  • Jusqu'à 4 personnes pour une privatisation
  • Devenez le roi de la pizza en compagnie de Rémi !

    Celui-ci vous convie à une aventure culinaire au cœur de l'univers gourmand de la pizza, où vous aurez le privilège de créer votre propre pizza artisanale. Bien plus qu'une simple recette, c'est une expérience de partage et de passion, agrémentée d'une variété de saveurs qui vous attend ! Vous aurez le choix de la recette, avec une option végétalienne ou végétarienne, pour satisfaire tous les palais.

    Au cours de cet atelier, vous aurez l'occasion de mettre la main à la pâte (littéralement !) en pratiquant des gestes techniques tels que le grammage, le frasage, le pétrissage, et le boulage, pour maîtriser l'art de façonner la pâte à pizza. Vous découvrirez les secrets des bases (tomate ou crème) et comment sélectionner les ingrédients pour créer des combinaisons savoureuses.

    Sous la houlette du pizzaïolo, vous apprendrez à monter votre pizza comme un véritable chef ! Vous vous familiariserez avec l'utilisation de la pelle à pizza et maîtriserez la cuisson pour obtenir une pizza parfaite.

    L'aspect théorique ne sera pas en reste. Vous explorerez les différents types de farine et leur impact sur la pizza, ainsi que les subtilités de la chimie derrière la gélatinisation et la réaction de Maillard. Vous percerez également le mystère du "ressuage".

    Au terme de l'atelier, vous repartirez avec votre savoureuse pizza maison, prête à être dégustée chez vous ou partagée avec vos proches. Préparez-vous à savourer l'authenticité à chaque bouchée !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier se situe au cœur du centre de Clermont-Ferrand, facilement accessible en transports en commun.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langues d'animation

    Français
    English

    Rencontrez Remi - Wecandoo

    Rencontrez Remi

    Pizzaïolo

    25 commentaires

    MURIEL P
    MP

    MURIEL P

    5/11/2025

    Rémi est très sympathique et met à l'aise dès l'entrée dans son local. La prestation et les échanges avec les autre participants sont très agréables. J'ai compris ce qui pourrait me permettre d'améliorer mes recettes de pizza et j'ai hâte de tout mettre en application ce que Rémi m'a appris.

    Mathurin C
    MC

    Mathurin C

    4/20/2025

    Première fois que je fais un atelier de type wecandoo, c'était vraiment une superbe expérience. On découvre plein de chose dans une ambiance conviviale et chaleureuse (et en plus on déguste une bonne pizza en partant). Il ne reste plus qu'à mettre en pratique mais dans tout les cas c'était un super moment.

    Marion S
    MS

    Marion S

    3/17/2025

    Rémi est très sympathique et pédagogue. Nous avons passé un moment très agréable, nous avons appris beaucoup de choses et nos pizzas étaient délicieuses.

    Sébastien R
    SR

    Sébastien R

    3/7/2025

    Rémi est super sympa. Il est très à l'écoute et s'adapte bien à son public. Avec des mots simples, il sait très bien faire comprendre une notion ou un geste inconnu aux stagiaires. Il répond clairement à toutes les questions. Bref, l'atelier est passionnant et on repart contents à la fois d'avoir rencontré Rémi et d'avoir compris et appris plein de choses.

    Betty B
    BB

    Betty B

    2/16/2025

    Atelier vraiment chouette avec Rémi ! J'ai hâte de mettre en pratique ses conseils à la maison pour enfin réussir mes pâtes à pizza. L'atelier était un bon mélange de théorie et de pratique, c'est l'occasion de découvrir une façon engagée de faire des pizzas, avec un concept de pizzeria originale et des recettes locales et savoureuses !

    Loann R
    LR

    Loann R

    2/16/2025

    Super expérience, Rémi est passionné et pédagogue. Nos pizzas étaient délicieuses et nous avons appris beaucoup de choses en passant un moment très sympathique ! Je recommande

    Isabelle T
    IT

    Isabelle T

    2/15/2025

    Très agréable rencontre avec Rémi et un autre couple de participants. Au-delà d'être accueillant, Rémi est compétent, pédagogue et à l'écoute. Il a su me faire réaliser une excellente pizza. Je le recommande vivement.

    Pascal G
    PG

    Pascal G

    1/19/2025

    Rémi est un garçon passionné par son métier. Cette passion pour la pizza, il la partage avec les personnes qu'il accueille dans son laboratoire. Expérience trés trés intéressante, je recommande cet agréable moment.

    nelly S
    nS

    nelly S

    1/19/2025

    Experience très sympa Merci à Remi pour son accueil et ses très bons conseils Et les pizza sont excellentes!

    Yoann C
    YC

    Yoann C

    12/4/2024

    Un moment exceptionnel et gourmand ! Rémi, le pizzaiolo, est tout simplement formidable : chaleureux, accueillant et passionné par son métier. Il nous a guidés avec des explications claires et précises, rendant chaque étape facile à comprendre. Grâce à lui, j'ai appris à réaliser une pâte épaisse et délicieuse, un véritable plaisir pour les amateurs de pizzas maison. Chaque détail compte pour Rémi, et ça se ressent dans le résultat final : des pizzas gourmandes, parfaitement équilibrées, qui n'ont rien à envier aux meilleures pizzerias. Je recommande ce cours à 100 % pour tous ceux qui souhaitent se perfectionner ou simplement passer un moment convivial autour de la pizza. Merci encore, Rémi, pour ce partage de savoir-faire et de bonne humeur .

    Valentin L
    VL

    Valentin L

    11/24/2024

    Superbe expérience avec Rémi. J'ai appris à faire des super pizzas avec des produits de qualité et du coin. Le cours était super complet très intéressant et les pizzas sont excellentes ! Merci encore pour ta gentillesse et ta pédagogie. Je reviendrai souvent 😊

    Nicolas M
    NM

    Nicolas M

    11/23/2024

    On a passé un très bon moment avec Rémi, on a beaucoup appris sur toutes les étapes de réalisation (choix de la farine, préparation de la pâte, fermentation, cuisson). Résultat : la pizza réalisée était excellente et on a très envie de retester chez nous avec ces connaissances ! Je recommande sans hésiter !

    jean yves s
    jy

    jean yves s

    11/17/2024

    très bonne expérience et très utile car on s'est aperçu que l'on avait tout faut atelier a la portée de tous allez y foncez très bonne idée cadeau

    Mathias B
    MB

    Mathias B

    11/9/2024

    Super expérience, trop bonne ambiance et un cours vraiment intéressant et délicieux

    Clement V
    CV

    Clement V

    9/26/2024

    Super atelier qui m'a montré un vrai savoir faire sur la pizza qu'on ne soupçonne pas. Rémi est un passionné et intéressant. Cet atelier permet d'apprendre à refaire chez soi même sans le matériel professionnel. Je recommande

    Michel G
    MG

    Michel G

    8/23/2024

    Merci pour cette expérience riche en astuces et très bien commentée par "tonton" qui n'est pas avares de détails surtout pour un "jeune" de 81 printemps dont le disque est un peu rayé . encore merci "tonton"

    CECILE P
    CP

    CECILE P

    8/11/2024

    Atelier très sympathique et pédagogique en compagnie de Rémi et des autres participants. Nous allons mettre en pratique tous les conseils prodigués.

    Françoise D
    FD

    Françoise D

    8/11/2024

    Très bonne expérience partagée avec mon fils. On repart avec notre pizza réalisée de la pâte à la cuisson. Je recommande cet atelier

    Thomas G
    TG

    Thomas G

    6/10/2024

    Spécialiste, Rémi nous a partagé tout son savoir-faire et son expérience avec pédagogie. La formation est agréable, fluide et surtout délicieuse à la fin. Merci Rémi !

    Julie P
    JP

    Julie P

    5/25/2024

    Un super atelier avec Rémi, qui donne pleins de conseils et d'astuces pour reproduire à la maison la recette transmise dans sa pizzeria. On ne voit pas le temps passer et on repart avec de beaux souvenirs et une délicieuse pizza ! Je recommande.

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