Réalisez votre fromage au sein d'un chèvrerie avec Adèle et Loïc

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3h d'initiation avec Adèle et Loïc

Des connaissances en fabrication de fromages

Vos savoureux fromages

75 €

par personne

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L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 6 participants

Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation

Vivez l'authenticité fromagère en compagnie d'Adèle et Loïc !

Ceux-ci vous accueillent au cœur de leur ferme pour une expérience complète autour du fromage artisanal.

Votre visite débutera par une rencontre avec les véritables stars du lieu : les chèvres ! Vous découvrirez leur mode de vie, leur rythme de production de lait ainsi que les soins quotidiens qui leur sont apportés. L’expert vous partagera également les secrets de l’élevage, de la reproduction au bien-être animal.

Ensuite, cap sur la fromagerie ! Vous assisterez aux différentes étapes de fabrication : moulage de faisselles, enrobage et façonnage de fromages. Vous mettrez alors la main à la pâte pour créer le vôtre.

L'expérience se terminera par une dégustation de fromages variés, accompagnée d’explications sur leurs particularités et les méthodes d’affinage.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec trois savoureuses créations : une faisselle, un fromage frais assaisonné et un fromage à affiner chez vous.

Préparez-vous à une aventure gourmande, authentique et riche de sens !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe sur la commune d'Olby, à environ 25 minutes de Clermont-Ferrand.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Adèle et Loïc

Eleveurs et fromagers

Faites la connaissance d'Adèle et Loïc, des éleveurs et fromagers passionnés !

Au cœur du hameau de La Gardette, à deux pas du Puy-de-Dôme, ceux-ci vivent au rythme de leur ferme nichée à 780 mètres d’altitude. Ensemble, ils élèvent un troupeau de 33 chèvres alpines chamoisées, accompagnées de deux boucs et d’un fidèle chien de berger, sur une quinzaine d’hectares de prairies.

Chaque jour, Loïc transforme le lait produit sur place en une variété de fromages fermiers : frais ou affinés, enrobés d’épices, en bouchées apéritives, à tartiner, sans oublier la faisselle, les yaourts et la tomme.

À ses côtés, Adèle développe l’accueil pédagogique à la ferme. Elle imagine des moments de découverte adaptés à tous les âges, pour transmettre leur quotidien, leurs gestes et leurs engagements. Habituée à recevoir des groupes, elle veille à ce que chacun reparte avec une meilleure compréhension du monde paysan.

Rejoignez l'atelier d'Adèle et Loïc et vivez une expérience authentique au détour des sentiers d’Olby !

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