Initiez-vous à la torrefaction et à l'assemblage de café

Paris, Jaurès - Découvrez les secrets de transformation du café, de l'achat, à la torréfaction pour finir sur l'assemblage unique


Ludovic G.
Torréfacteur / Barista


2h de formation avec Ludovic

Des connaissances en torréfaction et assemblage

Votre paquet de café de 250gr

90 €

  Offrir l'atelierBB
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Déroulement de l'atelier

Suivez l'odeur délicieuse du café chaud et entrez dans la Brûlerie le temps d'une initiation unique.

Durant l'expérience, vous découvrirez tout le chemin du café, de l'achat de café vert, à la torréfaction, à l'assemblage et en passant par la dégustation. Vous assisterez à une torréfaction qui vous permettra de comprendre le quotidien du métier de torréfacteur et qui vous dévoilera quelques secrets. 

Lors de quelques heures, vous deviendrez des experts du café, vous apprendrez à déguster, savourer et analyser les différents arômes.

Vous finirez par créer votre propre assemblage, en mettant en pratique tout ce que vous aurez appris lors de votre immersion café !


Informations pratiques


Paris


1 - 8 pers.


2h


Privat. possible


Rencontrez Ludovic G

Anciennement scénographe et incapable de boire du café, Ludovic découvre le café de spécialité à New York dans un Coffee Shop, une nouvelle approche pour déguster du bon café dans les règles de l'art. LA RÉVÉLATION ! il décide alors de se reconvertir et suivre une formation dans le café de spécialité pour devenir Barista. Depuis 2 ans, chez la Brûlerie de Belleville, il est devenu un véritable expert de la torréfaction et maitre assembleur. Comme dans le champagne, le cognac ou le vin, il assemble des terroirs d'exceptions pour créer de nouveaux profils aromatiques.

"C'est une chance d'avoir l'opportunité de faire vivre des émotions et voyages gustatifs aux clients à travers leurs cafés assemblés avec amour !"


Lieu de l'atelier

L'atelier se trouve à 3 min à pieds de l'arrêt Jaurès (ligne 2). Accessible par la boutique de la Brûlerie. 


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Rencontrez Ludovic G.
Torréfacteur / Barista


2h de formation avec Ludovic

Des connaissances en torréfaction et assemblage

Votre paquet de café de 250gr

90 €

  Offrir l'atelier
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

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Prix par place : 90 €