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Notre espace Wecandoo à Paris
Brassez votre bière en duo
Une demi-journée d'initiation avec Béranger
Des connaissances en brassage de bière
Vos savoureuses bouteilles de bière (13,5 L)
L'atelier en détail
Faites mousser votre complicité en duo aux côtés de Béranger !
Durant 4 heures, explorez ensemble le monde de la bière artisanale, où vous aurez le privilège de brasser votre propre breuvage (environ 18 bouteilles de 75cl). Que vous soyez novice, brasseur amateur ou un véritable beer geek, cet atelier sera l'endroit idéal pour plonger dans les secrets enivrants de l'art du brassage.
Dès votre arrivée, suivez les maîtres brasseurs pour une visite guidée au sein de leur brasserie. Vous apprendrez tout sur la bière, des ingrédients clés au processus de fabrication. Vous comprendrez alors ce qui distingue la bière artisanale, son authenticité, ses saveurs uniques, et pourquoi elle passionne tant les amateurs.
Ensuite, laissez libre cours à vos inspirations en choisissant parmi plusieurs styles de bières. Qu'il s'agisse d'une IPA houblonnée, d'une blanche légère ou d'un stout robuste, choisissez celle qui vous fait vibrer !
Une fois la recette sélectionnée, ce sera le moment de passer à l'action ! Sur le matériel professionnel en version atelier, en compagnie de votre binôme du jour, vous commencerez le processus de brassage ! Vous ne serez pas seuls dans cette aventure ! Béranger brassera en parallèle sur des grosses cuves de brasseurs. Une dégustation sera de mise pour vous faire découvrir les brassins atypiques de la brasserie !
De la première étape de concassage du malt à la mise en fermentation, vous suivrez le processus pas à pas. Vous maîtriserez les techniques d'empâtage, de rinçage, d'houblonnage, de refroidissement, et bien plus encore !
Après la fermentation, vous pourrez choisir de mettre en bouteille votre propre bière avec l'aide du maître brasseur, ou le laisser s'en charger pour vous.
Environ 5 semaines plus tard, vous aurez le plaisir de revenir chercher vos bières mûries avec soin (les modalités de récupération seront définies sur place).
En fin de compte, vous repartirez avec un minimum de 13,5 litres de bière, soigneusement conditionnés en bouteilles de 75cl, prêtes à être partagées et dégustées. Préparez-vous à savourer l'authenticité !
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe en banlieue lyonnaise, sur la commune de Collonges-au-Mont-d'Or (à moins de 20 minutes de Lyon), accessible en transports en commun.
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Rencontrez Béranger
Brasseur
Faites la rencontre de Béranger qui a fait le choix audacieux de quitter le monde industriel pour embrasser leur amour pour la bière !
Après sept ans dans le secteur des PME spécialisées dans la charcuterie et les légumes, celui-ci excelle dans l'industrialisation, la répétabilité des recettes et la gestion des canaux de distribution. Au sein de sa brasserie, il apporte une connaissance approfondie du marché lyonnais ainsi qu'une expertise technique et mécanique essentielle pour optimiser le matériel de brassage.
Son objectif ultime est de créer une production modeste de bière, mettant en avant des valeurs fondamentales : le goût, une forte démarche environnementale et une écoute attentive de ses clients grâce à une totale transparence. Il privilégie des matières premières biologiques et locales, cherchant à minimiser l'empreinte écologique de leur brasserie.
Le partage est au cœur de leur approche : Béranger offre aux amateurs et passionnés de bière, la possibilité de brasser leur propre breuvage, tout en découvrant les secrets du matériel utilisé, le rôle des ingrédients clés et le processus de brassage.
Rejoignez son atelier où règne la passion de la bière !
4 commentaires
pascal m
1/14/2024
Super matinée avec mon fils 😊 On a brassé notre bière bien sûr mais surtout passé un très bon moment et appris des tas de choses. Je recommande à 300% !
Françoise S
1/13/2024
Nous avons passé un super moment avec Béranger, toujours prêt à répondre à nos questions et à partager son expérience et sa passion. Nous avons énormément appris sur le brassage de la bière et la grande diversité des recettes. Nous avons hâte de goûter notre production ! Françoise et Jean-Michel
Eric B
12/15/2023
Matinée passee en duo avec Maxence. Nous avons appris beaucoup de choses et avons brasse notre bière. Maxence était très disponible et très pro. Une belle découverte. Nous attendons maintenant pour goûter notre production. Eric
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180 €
par duo
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
David A
5/4/2024
J'ai récemment eu le plaisir de participer à un atelier de fabrication de bière chez Béranger et son associé, et quelle expérience incroyable ! Dès le début, l'accueil chaleureux et l'expertise de Béranger ont rendu ce cours non seulement instructif, mais aussi extrêmement agréable. La bière produite est simplement délicieuse, avec un goût authentique qui témoigne de la qualité des ingrédients et du soin apporté à sa fabrication. Le petit plus ? La planche apéro servie durant l'atelier, une idée géniale qui a parfaitement complété cette expérience brassicole. Je recommande vivement à tous les amateurs de bière de tenter cette aventure !