Réalisez votre pâté en croûte
En bref
Plongez dans l'univers gastronomique de la cuisine lyonnaise et réalisez votre pâté en croute avec Hasan, chef cuisinier
4 h 30 d'initiation avec Hasan Haj
Des connaissances en réalisation de pâté croute
Votre dégustation de pâté en croute accordé en vin et un pâté en croute à rapporter chez vous
Les prochains ateliers
vendredi 28 août
09:30 14:00
Complet
samedi 5 sept.
09:45 14:15
Complet
samedi 12 sept.
09:45 14:15
Complet
samedi 19 sept.
09:45 14:15
Complet
L'atelier en détail
- 4h30
- 15 ans min.
- 4 à 6 participants
- Jusqu'à 20 personnes pour une privatisation
Le Chef Hasan vous fera voyager dans la tradition et la création. Vous apprendrez pas à pas les différentes étapes de son unique pâté-croûte de saison bien sûr.
Tout d'abord, Hasan vous apprendra à réaliser la pâte. Puis vous composerez la farce avec de multiples ingrédients de saisons riches en saveurs. Vous apprendrez également à monter votre pâté, car en plus de l'incroyable expérience gustative, le pâté en croûte est une réelle invitation visuelle.
Il ne vous restera plus qu'à procéder à la cuisson avant le refroidissement et la coulée de la gelée.
Hasan vous fera déguster son pâté accordé en vin et vous repartirez avec un pâté en croûte entier d'environ 12 belles tranches, de quoi ravir vos convives.
Lieu de l'atelier
L'atelier d'Hasan se trouve à 30min en transports ou voiture du centre de Lyon.
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Informations pratiques
Il est conseillé de laisser maturer votre pâté minimum 24h avant la dégustation.
Chef Hasan vous conseille d'arriver 15 minutes à l’avance.
Pensez à prévoir un grand sac pour le transport de votre pâté et un tablier.
Si vous avez des allergies alimentaires, merci de les signaler avant le début de l’atelier.
180 €
par personne
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé
Commentaires
Véronique G
05/07/2026
Une belle découverte, Un vrai cours, un vrai moment partagé avec le Chef et les participants. Juste l’envie de revenir tant pour manger au restaurant d’Hasan que pour un autre cours sur un autre sujet. Merci pour ce moment partagé.
Lionel M
05/07/2026
Expérience plus que positive. Très bien reçu à l'atelier par Hassan qui est très pédagogue très à l'écoute pour répondre à nos questions et dégustation parfaite. Je recommande à toutes les personnes qui veulent ce lancer dans la confection d'un pâté croûte.
Jean-paul G
18/06/2026
Bonjour. Une superbe matinée passée avec le chef Hassan qui nous as fait partager sa passion et qui nous a donné envie de créer. L’accueil, sa bonne humeur, son savoir faire, ses explications et ses conseils tout était parfait. À noter le « petit casse croûte » 😉 de la fin qui nous as enchanter. Expérience très enrichissante qui donne envie de recommencer. Chef ce pâté en croûte réalisé sous votre contrôle est un délice. 😋 Merci et respect Chef 😉
Alexis P
07/06/2026
Merci pour cet atelier exceptionnel et enrichissant
Christophe C
02/06/2026
Un excellent moment passé avec Hasan ! La passion du pâté en croute enseignée par un chef qui aime son métier et la cuisine française, et qui adore partager ces valeurs avec des participants à l'écoute. Des moments de sérieux mais aussi des touches d'humour. A la fin du "cours", déjeuner au restaurant entre les stagiaires sur le thème du pâté en croute, pendant que le notre est en train de cuire (surveillance de la T°C en direct via une sonde connectée), histoire de prolonger ce bon moment de convivialité autour d'une table. Le concept est parfait !
Thierry B
26/05/2026
Chef passionné et au top Super expérience Pâté croûte délicieux A recommander si vous voulez vous faire plaisir
Vous hésitez encore ?