Façonnez votre mozzarella avec votre enfant en compagnie de Julien

Façonnez votre propre mozzarella en compagnie de Julien !


Déroulé de l'atelier

• Initiation à la fromagerie artisanale : découvrez les secrets de la fabrication du fromage artisanal : Julien et son équipe vous présentent les étapes clés, de la sélection du lait au filage de la pâte.

• Façonnage de votre mozzarella : lancez-vous dans la confection de votre mozzarella en suivant chaque étape, du caillage au filage, en passant par les bains successifs. Apprenez à maîtriser la température, la texture et les gestes précis.

• Mise en forme et finition : travaillez la pâte jusqu'à former une boule généreuse et une tresse bien serrée, prêtes à être emportées et savourées.

• Partage et dégustation : terminez la séance autour d'un moment convivial, partagé avec un verre et quelques spécialités italiennes, pour savourer le fruit de votre travail.

À l'issue de l'atelier, repartez avec une boule et une tresse de mozzarella au lait fermier, façonnées de vos mains.