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Réalisez vos bonbons chocolatés
2h de découverte avec Bouthie
Des connaissances en chocolaterie
Vos bonbons fourrés à la ganache
65 €
par personne
L'atelier en détail
Rencontrez Bouthie pour un atelier 100% gourmand !
Cette artisane passionnée sera ravie de vous accueillir lors de votre arrivée. Après avoir pris le temps de faire connaissance, elle commencera par vous présenter son parcours et les bases théoriques de son savoir-faire.
Vous découvrirez notamment le processus complet de fabrication du chocolat, depuis la fève de cacao jusqu'à sa transformation en délicieuse douceur pour le palais. Bouthie procédera aussi à une démonstration de tablage et de tempérage pour que vous compreniez bien l'importance de ces étapes.
Ce sera ensuite à vous de jouer ! Après avoir enfilé votre tablier, l'artisane vous accompagnera dans la réalisation de la ganache, puis dans le tablage du chocolat et le moulage de vos bonbons.
Pendant que ces derniers reposeront au frigo, vous aurez également l'occasion d'échanger avec Bouthie et de lui poser toutes vos questions.
Vous repartirez finalement avec le plein de connaissances sur le chocolat, de même qu'avec vos savoureux bonbons fourrés à déguster !
Lieu de l'atelier
L'atelier de Bouthie est facilement accessible en transports en commun (ligne 7, ligne 6)
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Bouthie
Chocolatière
Entre le chocolat et Bouthie, c'est une histoire d'amour qui dure depuis toujours. D'abord commerciale à Bayonne pour une chocolaterie, elle passe de l'autre côté du miroir lorsque qu'elle a l'opportunité de se former en laboratoire.
Après avoir obtenu son CAP, Bouthie décide de de lancer sa propre chocolaterie en 2022, avec ses trois soeurs, respectivement pâtissière, directrice stratégique et designer.
L'entreprise devient ici une affaire de famille, mais aussi d'excellence, alors qu'elles sourcent leur chocolat au Ghana et le font transformer par un torréfacteur français.
Joyeuse et passionnée, Bouthie souhaite désormais transmettre les secrets de son savoir-faire à tous les gourmands !
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Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
