Initiez-vous à la chocolaterie

Paris, Charonne - Initiez-vous à la chocolaterie et réalisez vos propres gourmandises chocolatées avec Jean-Pierre et Stan, artisans chocolatiers

Déroulement de l'atelier

Chocolat, action! Attention, ça va couler, mouler, dégouliner et il sera interdit de le lécher!

Rassurez-vous, avant de passer à la pratique nous vous ferons goûter du noir, du lait, en différents pourcentages et vous en aurez plusieurs fois l'occasion, petits gourmands, durant cet atelier.

Puisqu'il s'agit d'un véritable atelier fabriquant du vrai chocolat (à partir des fèves de cacao), le programme peut changer selon la saison. Ce qui est sûr c'est que vous mettrez bel et bien la main à la pâte (de cacao) en confectionnant tablettes, mendiants, moulages et bonbons fourrés. De délicieuses créations à déguster et partager (ou pas).

Vous saurez comment le chocolat est craquant, vous verrez comment il tourne et coule dans nos machines et pourrez nous poser toutes les questions que vous voulez.

Et vous ne mangerez plus jamais le chocolat comme avant!

Informations pratiques

Paris

1 - 10 pers.

1h30

Privat. possible

Jean-Pierre et Stan

Le chocolat, c'est leur passion. Pourtant, Jean-Pierre et Stan étaient loueurs de DVD il y a encore quelques années. Encore une reconversion réussie !

Ils ont commencé par ouvrir un magasin de revente de chocolat et confiserie en 2012. Après des débuts difficiles mais gourmands, ils se sont lancés le défi de fabriquer eux-mêmes en travaillant le chocolat. Le succès les a encouragé à agrandir leur mini laboratoire puis à ouvrir une deuxième boutique et à créer un atelier plus grand. Leur but? faire le chocolat à partir de la fève de cacao pour l'ensemble de leur production, ce qui sera atteint totalement pour la fin de l'année 2020.

Jean-Pierre, Stan et leur équipe vous parleront sûrement de leur chocolat véritablement unique puisque provenant d'une toute petite plantation du Pérou, mais on est bien d'accord, le plus important n'est pas d'en parler, mais de le goûter...

Lieu de l'atelier

L'atelier est à 5 min à pied du métro "charonne" (ligne 9) est à 5 min à pied des arrêts de bus "charonne-voltaire" (bus 76) et "charonne" (bus 56).

Commentaires

Pauline B.

le 08/03/2020

Nous avons passé un super moment avec Stan et Jean-Pierre ! Atelier hyper ludique, nous sommes repartis avec mendiants, napolitains, pralinés, et un grand sourire !

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Initiez-vous à la chocolaterie

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