Réalisez vos Bánh baos

Thi Nhu Y vous accueillera dans son restaurant pour vous transmettre son savoir faire culinaire. Elle vous livrera au cours de cet atelier ses secrets pour des Bánh baos réussi que vous pourrez refaire chez vous !

Après une petite présentation, Thi Nhu Y vous présentera la recette de la pâte, de la farce ainsi que les différentes techniques de cuisson. Puis, vous passerez à la réalisation du plat : 

Vous préparerez la pâte et façonnerez la farce dans vos mains. Vous fabriquerez les Bánh baos en utilisant les techniques traditionnelles et vous les ferez cuire à la vapeur. Une fois que tout est prêt, place à la dégustation !

Vous passerez un moment convivial et échangerez sur vos impressions gustatives. Bon appétit !

Thi Nhu Y est née dans un petit village à Hué, l'ancienne capitale impériale du Vietnam, également reconnue comme étant la référence nationale en termes culinaire et gastronomique. Développée au sein d'une cité impériale, de tradition bouddhiste, la cuisine de Hué est à la fois raffinée, diversifiée et populaire, y compris concernant la cuisine végétarienne. 

Depuis sa tendre enfance, Thi Nhu Y a toujours été intéressée par les bons plats et la façon de les cuisiner. C'est en 2016, après des études à l'université, que l'esprit d'entreprendre et l'envie de cuisiner la poussent à ouvrir le premier restaurant "Au p'tit Vietnam" à Poitiers, où elle vous prépare de bons plats vietnamiens, authentiques et faits maison. 

Elle a maintenant une nouvelle envie et un nouveau projet : vous transmettre les savoir-faire et les techniques de cuisine vietnamienne, qu'elle a apprises et emmagasinées.