Dégustez des plats au miso et fabriquez un kilo de miso avec Manami

Très chouette atelier animé par Manami qui nous met directement à l'aise dans son joli atelier. Elle nous a partagé avec passion l'art de la cuisine japonaise, et plus particulièrement tous les secrets pour faire du miso, le processus de fermentation, comment le réussir, etc. La dégustation de différents types de miso était très intéressante. Puis place à la pratique où elle nous a montré les bons gestes pour faire notre propre miso. Nous avons enfin dégusté des plats pour nous montrer comment accommoder très simplement le miso à notre cuisine. Encore merci Manami, j'ai passé un très bon moment :)

Vraiment génial une découverte de saveurs un lieu super, et mon ami disponible de bons conseils et qui permet vraiment une immersion dans la gastronomie japonaise importance du goji et qui ouvre un champ de possibilité d'utilisation du miso incroyable

Top ! Une super expérience un shot de découvertes: saveurs, astuces, une immersion dans la tradition culinaire japonaise. Un grand merci Manami, le repas était délicieux.

Nous avons passé un super moment avec Manami ! L'ambiance dans son atelier est zen et l'atelier très complet : après un peu de théorie, préparation de son propre miso et mise en pratique en cuisine ! On s'est régalés et on repart avec l'envie de mettre du miso dans tous nos plats 😊 Merci Manami !

Experience très enrichissante, avec un bon équilibre entre théorie et pratique. Manami est très pédagogue, j'ai hâte de goûter le miso que nous avons produit et de reproduire la recette, ainsi que de l'adapter à d'autres légumineuses. Le repas était excellent et permet d'appréhender l'utilisation du miso dans la cuisine quotidienne.