Fabriquez votre huile d'olive

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2h de découverte avec Cécile

Des connaissances en assemblage d'huile d'olive

Votre bouteille d'huile d'olive (25cl)

79 €

par personne

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L'atelier en détail

15 ans min.

5 à 8 participants

Jusqu'à 12 personnes pour une privatisation

Découvrez le monde fascinant de la fabrication de l'huile d'olive. Les sens en éveil, Cécile vous proposera un jeu de piste du goût à la découverte des saveurs de l’huile d’olive.

Après une introduction sur l’oléiculture, les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé et un éclairage sur le vocabulaire spécifique à l’huile d’olive (extra-vierge, extraction à froid, ardence…), Cécile vous fera découvrir les différents fruités de l’huile d’olive avec une dégustation d’huiles d’olive d’exception de différents pays, variétés et maturités.

Grâce à cette découverte sensorielle, vous réaliserez ensuite vous-même votre propre huile d’olive en assemblant selon vos préférences gustatives des huiles d’olive extra vierge Bio de différentes variétés et degrés de maturité. Vous les mélangerez à l'aide de pipettes selon l'accord parfait pour vous, pour créer votre pourcentage préféré d'assemblage, comme dans les vins multicépages, puis vous reprendrez ce pourcentage pour en créer 250 ml !

Vous repartirez ensuite avec une bouteille de l'huile d'olive que vous aurez assemblée selon vos goûts, et une approche plus fine de ce que vous voulez consommer en huile d'olive !

Crédit photos: Charlotte Hess

Lieu de l'atelier

L'atelier de Cécile est situé à Villennes-sur-Seine, à 30 minutes de Paris avec le RER J.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Cécile

Productrice d'huile d'olive

Rencontrez Cécile

4 commentaires

Alexandre C

7/14/2024

Une expérience culinaire et surtout une rencontre humaine avec une passionnée d'huile d'olive. Si vous êtes curieux, que vous appréciez en connaître davantage sur vos sens (sensoriel), quoi de mieux d'approfondir cet univers gustatif.

ANNE MARIE L

6/2/2024

Très bel atelier en plein air . Cécile est passionnée et nous emmène dans un beau voyage olfactif. Beaucoup de choses apprises sur l huile d olive. A recommander fortement.

Isabelle G

5/26/2024

Cécile est passionnée et passionnante. Bienveillante, douce, organisée, dans un cadre agréable, elle nous fait découvrir le monde des huiles d'olives grâce à ses compétences d'oleologue. Une belle découverte qui permet enfin de mieux apprécier et savourer les différentes qualités d'huiles d'olive. Un atelier à découvrir. 2 heures qui passent trop vite, tant on y apprend avec délice.

Charlotte K

9/20/2023

Atelier vraiment captivant et ludique, j'ai appris à reconnaitre les différents profils de l'huile d'olive, aussi comment acheter une huile d'olive de qualité, qu'est ce qu'une extraction à froid?..... on a enchainé avec une dégustation de 3 huiles d'olives du bassin méditerranéen puis nous avons créée notre propre assemblage et chacun est repartit avec sa bouteille d'huile d'olive. C'est TOP