Créez vos barres et tablettes gourmandes avec Aurélie

Plongez dans l’univers gourmand du chocolat aux côtés d’Aurélie et découvrez les secrets de fabrication de tablettes personnalisées et de barres fourrées maison.

L’atelier commencera par un accueil chaleureux autour d’un café ou d’un thé, le temps de faire connaissance et de découvrir le programme. Aurélie vous présentera ensuite les différentes variétés de chocolat – noir, lait ou blanc – avant de vous initier au tempérage, une étape essentielle qui donnera toute sa brillance et son croquant à vos créations.

Vous passerez ensuite à la réalisation de vos tablettes. Après avoir choisi vos ingrédients préférés parmi une large sélection de fruits secs, fruits confits, épices ou perles croustillantes, vous coulerez votre chocolat tempéré dans des moules et apprendrez à harmoniser les inclusions pour un rendu aussi beau que savoureux.

Puis viendra le moment de confectionner vos barres gourmandes. Aurélie vous expliquera les secrets du moulage parfait, avant de vous guider dans la préparation des garnitures au choix : praliné, nougatine, caramel ou biscuits. Vous finirez par l’assemblage et l’emballage de vos créations, prêtes à être dégustées ou offertes.

Tout au long de l’atelier, Aurélie partagera ses astuces et répondra à vos questions pour que vous puissiez reproduire facilement ces douceurs chez vous. Vous repartirez avec vos tablettes et vos barres soigneusement emballées, et surtout la fierté d’avoir réalisé vous-même ces gourmandises chocolatées.