Confectionnez vos viennoiseries
En bref
Apprenez les bases du tourage et fabriquez vos délicieuses viennoiseries
4h d'initiation avec Alexis
Des connaissances en boulangerie
Vos délicieuses viennoiseries
95 €
par personneL'atelier en détail
Plongez dans l’univers de la viennoiserie artisanale lors de cet atelier où vous apprendrez à réaliser vous-même croissants, pains au chocolat et une viennoiserie garnie à la crème !
Vous découvrirez les gestes techniques du tourage et du façonnage, tout en confectionnant une onctueuse crème pâtissière pour garnir le produit de votre choix.
Vous aurez également l’occasion de visiter le fournil et de découvrir les différentes machines utilisées au quotidien.
Alexis et Julien partageront avec vous leur savoir-faire, leur amour des bons produits bio, ainsi que le soin qu’ils apportent à chaque étape, du choix des ingrédients jusqu’à la cuisson.
En fin d’atelier, vous repartirez avec vos créations… à moins que vous ne craquiez et les dégustiez sur place !
Lieu de l'atelier
L'atelier de Jamel se trouve à moins de 20 minutes de voiture du centre-ville de Lille.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
L'équipement est fourni (tablier, sur-chaussure etc...)
Tout au long de l'atelier, du thé et du café, de l'eau vous seront proposées.
À la fin de l’atelier, vous partirez les mains pleines : un petit pot de levain et les recettes pour tout refaire à la maison !
8 commentaires
Mélisande S
3/2/2025
Très bon moment passé avec Julien. Cet atelier a été un super mélange de connaissances, de pratique et tout ça dans la bonne humeur et en musique ! Julien a été patient, pédagogue et toujours disponible pour répondre aux questions ! De plus, nous sommes repartis les bras bien chargés !! Je recommande :)
Pedro E
3/1/2025
Excellente après-midi en compagnie de Julien ! J’ai pu découvrir tous les secrets d’une viennoiserie réussie ! Julien a su transmettre sa passion du produit bien fait et bon tout simplement, tout cela dans une ambiance détendue. Le résultat de notre après-midi : croissants, pains au chocolat et brioches, au bon goût de beurre est succulent ! J’ai hâte de reproduire tout cela à la maison. Merci encore à Julien et à mes acolytes d’un jour ! Je recommande vivement cet atelier !!
Pedro E
3/1/2025
Excellente après-midi en compagnie de Julien ! J’ai pu découvrir tous les secrets d’une viennoiserie réussie ! Julien a su transmettre sa passion du produit bien fait et bon tout simplement, tout cela dans une ambiance détendue. Le résultat de notre après-midi : croissants, pains au chocolat et brioches, au bon goût de beurre est succulent ! J’ai hâte de reproduire tout cela à la maison. Merci encore à Julien et à mes acolytes d’un jour ! Je recommande vivement cet atelier !!
leslie c
1/19/2025
Superbe après midi en compagnie d Alexis et Julien qui prennent le temps en toute convivialité de partager leurs secrets de fabrication La découverte de l atelier pendant la fabrication des produits boulangers était également une superbe expérience On repart avec plusieurs produits à partager en famille
Frederic M
12/8/2024
Julien et Alexis sont de vrais passionnés. On sent à la fois l'exigence du métier, la volonté de transmettre, et une ambiance très joviale à la fois. Toutes les questions trouvent réponse, et ce de façon très accessible. Un régal d'avoir partagé cette matinée avec vous, un énorme merci 😁
Marie E
11/17/2024
Bel accueil, Alexis était disponible, à l’écoute, il a transmis son savoir-faire et la passion pour son travail. Le secret pour un bon feuilletage le beurre doit être toujours froid! Usage d’excellentes matières premières belle expérience . Merci ☺️
Stéphanie L
11/27/2023
Jamel est présent pour chacun, vous fabriquez véritablement vos produits et en grande quantité ! De quoi régaler la famille ... beaucoup d'explications et d'échanges dans un groupe très sympa ! Un bon moment passé en compagnie de mon père à qui j'offrais cet atelier
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par personne
adele d
5/19/2025
Super atelier avec de riches échanges au sujet de l'artisanat et de l'alimentation. J'en garde de très bons souvenirs et j'ai hâte de reproduire à la maison ce qui nous a été transmis. Merci !