Assemblez votre rhum

Lors de cet atelier, vous ferez le tour de Rome ! Enfin du Rhum ! 

Vous découvrirez le monde d'Anthony et surtout du Mafana, une boisson exquise à base de rhum qui a été développé il y a maintenant quelques années. 

Vous dégusterez la plante qui apporte toute l'originalité aux produits d'Anthony, les brèdes mafanes. Très présentes sous les tropiques, les brèdes mafane rapportent des parfums exotiques puissants ! Son goût poivré et sa saveur piquante sont à expérimenter en cuisine, notamment pour rehausser une salade. En malgache, "bredy" signifie "herbe" et "mafana" signifie "chaud", en référence à la saveur des feuilles qui, crues comme cuites, ont une saveur piquante, poivrée et rafraîchissante : elles procurent pendant quelques secondes une impression identique à une anesthésie de la bouche. 

Pour finir en beauté, vous remplirez vous-même votre propre bouteille 70 cl de Mafana avec comme base le rhum de la ferme familiale. Vous viendrez y ajouter des fleurs avant d'étiqueter la bouteille avec laquelle vous repartirez fièrement.  

Ça vous dit ? Alors c'est parti !

L'histoire de la maison Saka Spirits, c'est l'envie de deux frères, Julien et Anthony, de partager un projet commun. 

Une entreprise portée sur le long terme, comme leur relation fraternelle ! 

Julien, ancien chef cuisinier globetrotter, pose ses casseroles il y a une douzaine d'années sur l'Ile de la Réunion. Il dirige la cuisine du restaurant "Au Ti Panier" à Saint Gilles où il découvre toute la richesse des plats réunionnais. Il s'amuse à arranger des dizaines de rhums arrangés avec d'excellents fruits exotiques locaux. Il en envoie une partie à son frère, resté en métropole. 

Anthony, qui sait difficilement résister aux créations de son frère, les dégustent avec ses amis, régulièrement. Et c'est là, un vendredi soir, qu'Anthony découvre l'arrangement élaboré avec des fleurs de brèdes Mafane. C'est une révélation pour les deux frères et pour leurs amis qui sont agréablement surpris par l'effet de ces précieuses fleurs. 

L'un d'entre eux décide alors de faire pousser la plante dans son jardin. Miracle, elles poussent bien en France ! 

La maison Saka Spirits est lancée début 2017. Après avoir longuement travaillé l'équilibre de la recette du rhum Mafana. Ils lancent en juillet 2017 leur production et 60 contributeurs précommandent leur produit sans même l'avoir gouté