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Notre espace Wecandoo à Paris
Réalisez vos pains d'antan au moulin de Bapaume avec Fabien
3h30 de découverte avec Fabien
Des connaissances en boulangerie artisanale
Vos délicieux pains d'antan
65 €
par personneL'atelier en détail
Revivez la boulangerie de grand-mère en compagnie de Fabien !
Celui-ci vous invite à plonger dans l'ambiance authentique d'un moulin à l'ancienne, où vous aurez le privilège de confectionner de savoureux pains d'antan, explorant les gestes traditionnels de la boulangerie artisanale.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'artisan boulanger, qui prendra le temps de vous initier aux fondamentaux de la boulangerie artisanale. Vous découvrirez les secrets des outils et des ingrédients, hérités d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ensuite, préparez-vous à retrousser vos manches ! Vous apprendrez à sélectionner et à préparer les ingrédients biologiques, avant de vous lancer dans le pétrissage traditionnel de la pâte. Fabien sera à vos côtés tout au long du processus, vous permettant de vous familiariser avec les techniques et les gestes essentiels.
Pour couronner le tout, vous aurez la chance de profiter d'une dégustation d'amuse-bouches accompagnée d'un verre afin de partager un moment convivial et de détente.
Au terme de l'atelier, vous repartirez non seulement avec vos délicieux pains prêts à être cuits, mais aussi armé de fiches techniques pour reproduire l'expérience chez vous. Goûtez à la tradition et savourez l'histoire !
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe à 45 minutes du centre-ville de Nantes.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Au cours de l'atelier, vous aurez la chance de profiter d'une dégustation d'amuse-bouches accompagnée d'un verre afin de partager un moment convivial et de détente.
Rencontrez Fabien
Boulanger
Fabien est un véritable passionné de la boulangerie.
Après des années d'expérience dans de grandes surfaces, cet amoureux de la boulangerie ressent le besoin de retrouver une vision plus artisanale de son métier, de se rapprocher de la matière, de se reconnecter avec les traditions boulangères. Il devient alors boulanger sur les marchés locaux, travaillant particulièrement le pain au levain.
Pour ce passionné, la boulangerie ne se résume pas seulement à la création de pains ou de brioches. C'est avant tout une histoire de partage, de transmission, de contact humain. Il décide alors d'arrêter les marchés pour se consacrer à la formation.
Son idéal est de fabriquer et consommer ses propres pains et brioches moelleuses, biologiques et sans additifs. Avec lui, la boulangerie devient une expérience sensorielle et émotionnelle, un moment de partage et de convivialité.
2 commentaires
Estelle A
11/30/2024
Très belle expérience, conviviale avec un animateur professionnel passionné qui a su nous transmettre un peu de son savoir faire, de ses connaissances et de ses anecdotes. J'ai passé un moment très agréable. On était pleinement acteurs de cet atelier et en même temps spectateurs par tout ce que Fabien souhaitait nous faire partager. Et on ne repart pas les mains vides, très contente du résultat final ! Débutant ou non, seul ou accompagné, cet atelier est fait pour toutes les personnes curieuses de tout ce qui touche au pain, de sa confection (tout à la main) à la compréhension de sa chimie et de sa fabrication. Également un très bel accueil, chaleureux dans un lieu magnifique avec des beaux moments de partage
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65 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
THERESE C
12/12/2024
Très belle expérience dans un très beau moulin en bord de Sèvre. Fabien est passionné et aime transmettre son savoir faire. Nous sommes répartis avec nos pains façonnés prêts à cuire et en plus de belles fiches pratiques pour renouveler l expérience à la maison. Merci et bravo pour cet atelier.