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Notre espace Wecandoo à Paris
Immergez-vous dans l'univers de l'affûtage de couteau sur une journée
Une journée de découverte avec Adrien
Des connaissances en affûtage de couteau
Vos couteaux affûtés
400 €
par personneL'atelier en détail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l'artisan et profitez d'un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Tranchez dans le vif en compagnie d'Adrien !
Celui-ci vous invite à plonger dans le monde fascinant de l'affûtage grâce à la méthode ConciliO. Cette approche d'apprentissage, mise en place par l'artisan et mêlant technique sur pierres, fusil et cuir, vous initiera aux techniques traditionnelles d'affûtage, héritées des anciens couteliers parisiens du 18ᵉ siècle.
Au cours de cette journée immersive, vous explorerez trois modules essentiels pour devenir un maître dans l'art de l'affûtage.
Le premier vous immergera dans l'affûtage au fusil, vous enseignant les bases fondamentales de cette technique tout en vous familiarisant avec l'anatomie du couteau. Vous apprendrez à entretenir votre couteau pour qu'il reste tranchant toute l'année. Vous serez étonné de voir comment cette technique simple peut faire toute la différence !
Le deuxième module vous fera remonter dans le temps grâce à l'affûtage sur pierre. Explorez les méthodes des maîtres couteliers du 18ᵉ siècle en découvrant le potentiel des pierres contemporaines, héritières de ces traditions séculaires.
Enfin, le troisième module dévoilera les secrets des couteliers du 18ᵉ siècle en vous enseignant le maniement du cuir. Souvent méconnu, cet outil détient des avantages insoupçonnés. Ce dernier module sera également l'occasion d'approfondir vos connaissances et vos compétences acquises dans le module précédent sur les pierres, vous permettant ainsi d'atteindre le niveau des "puristes" en matière d'affûtage de couteaux. Il s'adresse principalement à ceux qui aspirent à aller au-delà du simple entretien de leurs couteaux.
Avec cet atelier passionnant, préparez-vous à transformer vos couteaux en précieuses lames tranchantes !
Note : Pour cet atelier, tout le matériel nécessaire, y compris les couteaux d'exercice, sera fourni pour garantir une expérience d'apprentissage optimale.
L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous pourrez profiter d'un moment convivial et de détente. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe dans l'Essonne (91) sur la commune de Baulne, accessible en transports en commun
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Pour cet atelier, tout le matériel nécessaire, y compris les couteaux d'exercice, sera fourni pour garantir une expérience d'apprentissage optimale.
L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous pourrez profiter d'un moment convivial et de détente.
L'atelier n'est pas équipé pour vous restaurer sur place. Vous pourrez vous rendre dans une boulangerie à proximité, ou bien dans un des restaurants et parcs à proximité.
Rencontrez Adrien
Coutelier
Adrien est un maître coutelier dont l'amour pour le métal et l'artisanat est palpable dans chacune de ses créations.
Diplômé de l'école Boulle, le passionné acquiert une maîtrise de la technicité et une passion pour la beauté qui transparaissent dans son métier.
En tant que fondateur de Reflet de lame, sa coutellerie reflète une voie artisanale qui est bien plus qu'un simple métier. C'est un véritable chemin de vie, ponctué d'épreuves, de joies, de découvertes et de rencontres.
Depuis son plus jeune âge, le coutelier est fasciné par les métiers de l'artisanat. De l'ébénisterie à la sculpture, en passant par la coutellerie, il est admiratif de ce que l'amour du "faire soi-même" peut accomplir.
L'artisan est fier de restaurer les vieux couteaux, contribuant ainsi à la pérennité de ces objets chargés d'histoire.
Sa vision de l'artisanat est claire : offrir la meilleure qualité possible en restant exigeant sur les finitions et attentif à chaque détail. Son savoir-faire artisanal et traditionnel a été longuement acquis et il cherche en permanence à le perfectionner pour proposer le meilleur de lui-même.
Son travail acharné et sa passion pour la coutellerie ont finalement été reconnus en 2022, lorsque la Chambre des métiers lui a attribué le prix de la créativité et de la maîtrise technique.
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400 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
