Fabriquez vos tablettes de chocolat avec Arnaud
En bref
Plongez dans un univers gourmand et réalisez vos tablettes de chocolat avec Arnaud, chocolatier
2h de découverte avec Arnaud
Des connaissances en chocolaterie
Vos trois tablettes de chocolat
75 €
par personne
L'atelier en détail
Plongez dans les secrets du chocolat avec Arnaud !
Après un accueil chaleureux de la part de cet artisan passionné, vous commencerez votre voyage gourmand par une exploration des origines du cacao et des spécificités des différentes fèves.
Accompagné par Arnaud, vous choisirez ensuite votre moule. Après une phase de préparation, vous apprendrez à tempérer le chocolat sur une plaque de marbre individuelle, tout en veillant au contrôle précis de la température.
Vous pourrez également laisser libre cours à votre créativité en décidant d'ajouter des inclusions pour personnaliser vos tablettes, ou de les laisser nature.
Tout au long de l'atelier, Arnaud vous partagera ses astuces et son savoir-faire pour vous guider à chaque étape.
À la fin de l'atelier, vous repartirez fièrement avec vos trois délicieuses tablettes de 100g chacune, que vous aurez hâte de déguster une fois de retour chez vous !
Lieu de l'atelier
L'atelier d'Arnaud est accessible en transports en commun.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
3 commentaires
Mathilde L
2/16/2025
Atelier très intéressant avec un bon mélange d’explications sur la fabrication du chocolat et de moments pratiques où nous avons fabriqué nos tablettes. Arnaud est un passionné qui sait transmettre, le tout dans une démarche responsable. Très bon moment!
Joelle H
11/16/2024
J’ai beaucoup apprécié cet atelier. Arnaud est très agréable et accueillant, accessible. Il nous a bien expliqué le choix des fèves, et les différentes techniques pour arriver à une plaque de chocolat à croquer, et son choix de faire du chocolat cru. J’étais juste un peu déçue de ne pas voir le conchage, étape la plus intrigante de la confection du chocolat selon moi. Il nous a tout de même montré des vidéos de sa concheuse. Je remercie Arnaud pour cet atelier qui a éveillé ma curiosité sur la technique du temperage. Je recommande chaudement!
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75 €
par personne
Bert C
2/17/2025
Super atelier mené par Arnaud qui est passionné ! Nous sommes venus à 5 et recommandons !