Réalisez votre pizza au feu de bois

Paris, Châtelet-les-halles

Découvrez le métier de pizzaïolo et réalisez votre pizza au feu de bois et vos pâtons avec Maxime alias "Mimmo", artisan pizzaïolo


Rencontrez Mimmo
Artisan Pizzaïolo


2h d'initiation avec Maxime

Des connaissances en cuisine italienne

Votre pizza et vos pâtons

70 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Voyagez en Sicile le temps d'un atelier et découvrez la cuisine italienne par la création d'une pizza et de pâtons !

Tout d'abord, vous découvrirez l'histoire de Mimmo et les bases la création des différentes pâtes à pizza.

Puis, vous mettrez la main à la pâte en fabriquant votre pâton dans les règles de l'art.

Vous réaliserez vos pâtons accompagnés de Mimmo qui vous guidera, car selon votre four les proportions sont différentes.

Lors de votre atelier, vous garnirez votre pizza que vous cuirez au feu de bois.

Vous repartirez en plus de ce repas avec votre pâte à pizza et les secrets d'une cuisson authentique au feu de bois, une méthode traditionnelle italienne.


Informations pratiques


Paris


4 - 8 pers.


2h


15 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français


Rencontrez Mimmo.

Maxime, que l'on appelle Mimmo entre amis, est un pizzaïolo qui a l'Italie dans les veines et dans les papilles !

Mozzarella, Burrata, Nduja, Friarelli, Scarmoza, San Daniele, Tiramisu, Panna Cotta, Chianti, Lambrusco…  autant de spécialités qui vous feront voyager dans les calanques siciliennes, là où il a grandi !

Véritable professionnel de la cuisson au feu de bois, il vous enseignera le fameux mouvement d'épaule pour enfourner vos merveilles !

Entre matière première de qualité et technique traditionnelle, Mimmo vous livrera tous les secrets de son métier. Lancez-vous et vivez une expérience incroyable à ses côtés, vous ne le regretterez pas !



Lieu de l'atelier

A 2 minutes du métro Les Halles, Maxime vous accueille dans sa pizzeria au cœur de Paris pour vous retrouver facilement entre amis !


Commentaires

Morgane B.

Le 06/11/2022
Un immense merci à Mimmo pour son accueil !! Nous avons passé un super moment, a la fois instructif et très amusant grâce au savoir-faire et a la générosité de Mimmo. Les bonnes pizzas n’ont plus de secrets pour nous ! Nous nous sommes régalés, et nous reviendrons avec grand plaisir !

Emmanuel B.

Le 06/11/2022
Super atelier, nous y sommes allés en famille et nous avons appris tous les secrets de fabrication d'une délicieuse pâte à pizza ! En prime, nous nous sommes régalés.

Aurelie F.

Le 17/12/2021
Nous avons appris beaucoup de choses durant cet atelier dans lequel Mimmo nous a livré tous ses secrets pour enfin réussir une belle et bonne pâte à pizza depuis chez soi. Nous avons mis la main à la patte pour réaliser notre propre pizza, l’enfourner et bien sûr la déguster.
Nous sommes ravis de cette expérience.
Et surtout vive les pizzas 🍕🍕🍕

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