Fabriquez des onigiris artisanaux !

Paris, Pigalle

Réalisez des onigiris, ces fameuses boules de riz japonaises fourrées avec Samuel, artisan onigiri

Rencontrez Samuel T
Restaurateur

1h de formation avec Samuel

Des connaissances en spécialités japonaises

Vos onigiris sur place et à emporter

49 € / personne

Déroulement de l'atelier

Dans un micro-comptoir du sud de Pigalle qui rappelle les petites échoppes japonaises, vous apprendrez à confectionner plusieurs onigiri avec l'aide de Samuel.

Un bon thé japonais vous sera offert pour vous accueillir. Samuel commencera par une présentation théorique et pratique sur ce snack ancestral. Vous serez accompagnés de la préparation, à la cuisson jusqu'à la formation des boules de riz fourrées à la viande, légumes ou poisson.

Vous pourrez bien sûr déguster vos créations et en emporter d'autres en apprenant la technique japonaise traditionnelle de pliage du tissu (furoshiki). Pour ce faire, apportez un carré de tissu fin d'environ 50x50 !

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Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :

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Informations pratiques

Paris

2 - 4 pers.

Privat. possible

15 ans min.

Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français

Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, le port du masque peut être demandé, et gel hydroalcoolique à disposition.

Rencontrez Samuel T.

De multiples voyages au Japon et sa passion de la culture nippone ont amené Samuel à vouloir faire connaître un pan encore méconnu du riche art culinaire japonais à travers l'onigiri, la "soul food" japonaise.Avant d'ouvrir son micro-comptoir à onigiri en octobre 2019 avec sa femme japonaise Ai, il a pris le temps de rencontrer les meilleurs spécialistes de ce sandwich de riz millénaire à Tokyo, il a aussi travaillé dans une ferme bio près de Kobe et dans une rizière. En France également, il a visité la Camargue de la rizière au silo, pour en apprendre plus sur l'ingrédient de base de l'onigiri, le riz. Des études artisanales depuis le lycée (sculpture métal notamment) l'orientent déjà vers le façonnement de la matière.Le premier événement de Gili-Gili fut un atelier, car dès le début cette envie de transmettre et partager ce savoir-faire au plus grand nombre est prépondérante.

Lieu de l'atelier

La micro boutique de Gili-Gili est à 2 minutes à pid de la station de métro Saint Georges (ligne 12) et 5 minutes de la station de métro Pigalle (lignes 12 et 2). Vous pouvez aussi venir en Veli'b, il y a plusieurs stations à proximité ! Bonne route !

Commentaires

JULIEN P.

Le 12/06/2022

On a fait un atelier avec Samuel un samedi après-midi en famille. C'était très chouette, il a su s'adapter aux grands et aux plus jeunes. Merci Samuel, maintenant à nous d'en refaire à la maison

Alice L.

Le 22/05/2022

Nous avons fait cet atelier en Novembre à deux. C'était super, Samuel a été génial et nous a donné toutes les techniques pour que nous puissions refaire chez nous des Onigiris.

On arrête pas, à la fois pratique pour les déjeuners au boulot, rapide à faire pour les dîners où nous n'avons pas le temps. Merci Samuel, c'était vraiment super :)