Réalisez vos 3 fromages

3h- 3h15 de découverte avec Thomas

Des connaissances en fromagerie

Vos 3 savoureux fromages

90 €

par personne

Offrir l'atelier

L'atelier en détail

4 à 8 participants

15 ans min.

Immergez-vous dans l'art de la fabrication fromagère tout en vous régalant de saveurs uniques ! Votre aventure fromagère commence ici !

Durant 3 heures/3 heures et demie bien remplies, Thomas, maître fromager, vous invite à vivre une aventure lactée au cœur du quartier Latin. Vous aurez le privilège de réaliser trois fromages distincts : du fromage blanc, une tomme blanche et un fromage filé de type halloumi.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d'une délicieuse collation agrémentée de thé, café et pâtisseries faites maison pour partager un moment convivial et de détente.

Puis, après avoir réalisé vos œuvres fromagères, préparez vos papilles pour une expérience gustative exceptionnelle. Vous aurez l'occasion de déguster vos fromages tout juste confectionnés, en compagnie de trois à cinq fromages de votre choix, soigneusement affinés, provenant des caves d'affinage de COW. Le tout sera accompagné par un verre de vin ou de jus de fruit, pour une expérience culinaire des plus complètes.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec vos trois délices fromagers, deux moules pour continuer vos expérimentations chez vous, et les recettes pour répliquer vos succès culinaires.

Créez, dégustez et emportez !

Lieu de l'atelier

La fromagerie COW est à quelques minutes à pied de la station Maubert Mutalité (Ligne 10).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d'une délicieuse collation agrémentée de thé, café et pâtisseries faites maison pour partager un moment convivial et de détente.

Pensez à ramener un sac adéquat pour ramener chez vous vos fromages qui peuvent être un peu humides.

Rencontrez Thomas

Fromager

Pendant une décennie, Thomas sillonne la France en tant que consultant spécialisé dans les politiques sociales du secteur public. Au fil des années, une profonde admiration pour le terroir français s'insinue en lui, nourrie par ses paysages diversifiés et ses traditions foisonnantes.

Issu d'une famille passionnée par le fromage, celui-ci ose entreprendre une reconversion audacieuse. En 2022, après un parcours en alternance au CIFCA, il décroche son CAP de crémier-fromager, concrétisant ainsi son aspiration profonde.

Pendant des années, en secret, le passionné s'adonne à la création de fromages de chèvre dans sa propre cuisine. Son amour pour le fromage l'amène à passer des semaines dans les alpages pittoresques des Alpes, se plongeant dans l'univers des exploitations laitières, façonnant son savoir-faire authentique.

Aujourd'hui, le maître fromager devient un artisan de confiance pour COW (Cheese Of the World), une fromagerie d'exception proposant des délices fromagers venant des quatre coins du globe. Ses créations trouvent leur place dans la boutique de COW, portant haut les couleurs de son héritage et de son expertise.

Revenu dans le quartier Latin, le diplômé de Science Po anime des ateliers aux passionnés de fromage, alliant la puissance de la connaissance à la magie des saveurs.

Voyagez dans le monde de Thomas où le conseil s'est mué en une créativité fromagère captivante !

Rencontrez Thomas

9 commentaires

Anna M

4/14/2024

Très bonne expérience grâce à Thomas, pédagogue et passionné. Nous avons appris à fabriquer des fromages, et il a également commenté la dégustation, une belle planche composée des pépites proposées par COW. Merci !

Léa M

4/9/2024

C'était vraiment un agréable moment, on ne voit pas le temps passé. Entre pratique, histoire, convivialité et bonne humeur, je recommande cet atelier ! Au plaisir !

Laurine B

3/31/2024

Tres bonne apres midi avec Thomas qui nous a fait découvrir la fabrication de la base des fromages et avons réalisé également 3 fromage frais. Le gouter et la dégustation de plusieurs fromages agrémentent cette expérience riche en informations historiques sur le fromage.

MARTIAL B

2/4/2024

Nous avons passe un super moment avec thomas Vrai passionné , pedagogue , ces 3h sont passees trop vite Bravo pour l’organisation de ce moment

Basile G

1/20/2024

3h de cours sur la fabrication des fromages tout en en dégustant d’autres ! Quoi de mieux ? Un spécialiste agréable et pédagogue ? Et bien c’est le cas avec le Thomas.

Alice A

1/13/2024

C’était super! On a appris plein de choses tout en dégustant des bons fromages… on recommande!

Remy C

11/12/2023

Experience très enrichissante. L'atelier est a un bon rythme, entre apprentissage, pause, dégustation, discussion, tout était parfait. Thomas a beaucoup d'entrain et sait partager sa passion. Les fromages goutés sont de très bonne qualité, ainsi que les fromages réalisés nous même ! Je recommande.

Patricia G

9/16/2023

Expérience incroyable! Thomas nous fait partager son savoir-faire avec passion. Surprise d'avoir appris autant de choses et quel plaisir de faire soi-même. Accueil remarquable, écoute, bienveillance. Très bonne dégustation. A recommander!

Karen D

9/16/2023

Un moment vraiment savoureux et inoubliable ! J'ai adoré cet atelier, Thomas est passionné, passionnant et très pédagogue. Lors de cet atelier on apprend, on fabrique et on déguste !! Le temps est passé beaucoup trop vite ! Nous sommes reparties avec nos 2 fromages et notre fromage blanc absolument délicieux mais également les moules et les recettes pour pouvoir reproduire l'expérience à la maison ! J'ai offert cet atelier à une amie pour son anniversaire et c'est vraiment un cadeau original dont elle se souviendra ! L'atelier se passe dans la boutique COW qui regorge de délices que l'on peut découvrir lors de la dégustation. J'ai appris beaucoup de choses sur les fromages en m'amusant ! J'ai déjà hâte de partager cet atelier avec tous mes amis ! Merci Thomas pour ce très bon moment !