Apprenez à réaliser un véritable Saint-Nectaire avec Floriane et Sébastien

Name: Atelier de Floriane R.
Address: Laumont, Saint-Diéry, Auvergne-Rhône-Alpes, 63320, FR
Telephone: +33 6 30 76 25 71
Price range: 50 €

Apprenez à réaliser un véritable Saint-Nectaire avec Floriane et Sébastien - Image n°1 - Wecandoo

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En bref

Découvrez la production de fromage et apprenez à réaliser un véritable Saint-Nectaire avec Floriane et Sébastien, producteurs de fromages

3 h de découverte avec Floriane

Des connaissances en production de fromage

Votre brioche maison

Les prochains ateliers

le mois prochain

14:30 17:30

2 places

jeudi 16 juil.

14:30 17:30

Complet

mardi 28 juil.

09:30 12:30

1 place

mardi 8 sept.

09:30 12:30

2 places

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 6 participants

Jusqu'à 12 personnes pour une privatisation

Bienvenue à l'atelier de fabrication de fromage Saint-Nectaire à la ferme pédagogique GAEC OF THRONES, dirigé par Floriane et Sébastien. Dans cet atelier, vous découvrirez les étapes précises de la fabrication du fromage, ainsi que les pratiques d'élevage des vaches laitières.

L'atelier commence par une visite guidée de la stabulation des vaches laitières, où vous apprendrez comment les vaches sont élevées et nourries. Floriane expliquera en détail les différentes phases de l'élevage et répondra à vos questions.

Ensuite, vous passerez à la fabrication du fromage Saint-Nectaire. Sous la direction de Floriane, vous apprendrez à coaguler le lait, à transformer le caillé, à mouler le fromage et à le laisser mûrir. Chaque étape sera expliquée en détail et vous aurez l'occasion de participer activement.

Comme le fromage a besoin de 28 jours minimum d’affinage, vous ne le ferez pas mûrir mais vous aurez l'occasion de préparer une brioche avec la tomme obtenue, une spécialité locale. Vous suivrez les instructions de Floriane pour préparer la pâte et la cuire.

Enfin, vous dégusterez le fromage Saint-Nectaire affiné, ainsi que la brioche à la tomme. Vous pourrez savourer les fruits de votre travail et échanger avec les autres participants.

Après environ trois heures d'atelier, vous repartirez avec votre brioche, ainsi que des connaissances pratiques sur la fabrication du fromage et l'élevage des vaches laitières.

Lieu de l'atelier

Accessible par la route.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

50 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

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Commentaires

Maria L

11/06/2026

Atelier très satisfaisant.Nous avons vu la vie à la ferme, la traite des vaches , l’atelier de fabrication du saint nectaire et nous sommes partis avec un cake que nous avons confectionnés sur place . La personne anime son atelier avec bienveillance, elle met les gens à l’aise . Bonne expérience

Laurence

23/05/2026

Atelier intéressant pour néophytes. Descriptif erroné laissant penser que l’on va réaliser un st nectaire or on va l’acheter, une réduction serait bienvenue vu que l’atelier est payé,

Bernard G

13/05/2026

Attention au descriptif de l'atelier : il ne s'agit pas de fabriquer un Saint-Nectaire mais d'explications sur la fabrication du Saint Nectaire au sein d'une ferme spécialisée dans sa production. Floriane passionnée par son métier et sa transmission, super Proposer une petite réduction éventuellement sur la vente de Saint-Nectaire que bien évidemment bon nombre de participants vont acheter, juste pour le geste via à vis des gens qui ont déjà payé la participation à l'atelier

stéphane A

05/05/2026

Super moment de passé. Je recommande absolument. Et le saint Nectaire est délicieux.

Remi L

19/04/2026

Super atelier plein de découverte. Floriane explique en détail toutes les étapes de la fabrication du Saint-Nectaire : de l'élevage des vaches au produit fini. Le cadre est magnifique, l'ambiance est chaleureuse. La dégustation de brioche et de Saint Nec est un super point final à cet atelier. Je recommande vivement pour les amoureux de bons produits & de savoir faire.

Zoe S

11/12/2025

Super expérience très enrichissante. Très bonne brioche et Saint Nectaire bien sûr !