Devenez winemaker le temps d'une journée

Paris, Montreuil - Participez aux vendanges et découvrez les différents processus de fabrication du vin



4h de formation avec un professionnel

La découverte de la winerie

Votre cuvée unique

180 €

  Offrir l'atelierBB
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Déroulement de l'atelier

Devenez winemaker junior dans le chai urbain de la Winerie Parisienne, un lieu atypique qui vous transportera dans un circuit d’immersion et de formation !

Relevez les manches car vous allez faire partie des équipes de la Winerie durant un de leur temps fort : Les vendanges. Au programme : Une journée exclusive où vous découvrirez tout le processus de vinification jusqu'à la mise en bouteille de votre propre cuvée.

Les raisins arrivent par caisses entières, vous devez les trier et retirer la rafle. Julien vous expliquera tout le processus de vinification et vous dégusterez le raisin frais et le vin qui en découle.

Après un pique-nique convivial avec toutes l'équipe, vous deviendrez maître de chai junior et serez transportés dans le temps en découvrant les caractéristiques de trois mono-cépages (vendanges 2017) élevés pendant un an dans le chai. Vient alors le travail d'assemblage où vous apprendrez à élaborer votre propre cuvée à partir de ces trois cépages. Une fois satisfaits du resultat, c'est le moment d’embouteiller et d’étiqueter votre bouteille !

Vous repartirez avec votre cuvée personnalisée « Winemaker Junior, cuvée 2017 – Atelier d’assemblage septembre 2018 »

A noter, la date exacte de cet atelier dépend de la météo et des vendanges, celui-ci aura a priori lieu dans la première quinzaine de septembre mais nous pourrons vous le confirmer uniquement une semaine avant.


Informations pratiques


Paris


4 - 10 pers.


4 h


Privat. possible


Paris


4 - 10 pers.


4 h


Privat. possible


La Winerie Parisienne

Julien et Adrien se connaissent depuis l’université. Après la fac, Adrien a étudié la sommellerie à University of Adelaide dans la Barossa Valley puis la gestion d’exploitations viticoles à Sonoma en Californie. Il a ensuite sillonné l’Afrique du Sud avant de travailler dans le développement commercial en Asie. Voyageur également, entrepreneur et rugbyman surtout, Julien est passionné par le vin depuis longtemps. Après des études en management, Julien entreprend dans l’univers des médias et de la tech.

Adrien et Julien se retrouvent une dizaine d’années plus tard autour d’une… bière. Ils partagent leurs expériences de voyage dans les mondes du vin, l’ancien et le nouveau. Parallèlement, ils se découvrent très vite un intérêt partagé pour la production artisanale et sa re-localisation au cœur des villes et notamment le mouvement des « Makers », particulièrement popularisé à travers le monde par les exemples de Brooklyn Brewery et Mast Brothers.

La diversité des territoires, la richesse des rencontres et des parcours, la puissance des histoires des vignerons sont autant d’éléments fondateurs et inspirants du projet qu’ils commençaient alors à imaginer : la Winerie Parisienne.



Lieu de l'atelier

La Winerie Parisienne vous accueille dans son lieu de production accessible en transport en commun en 30 min depuis le centre de Paris


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La découverte de la winerie

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180 €

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Prix par place : 180 €