Créez vos petits choux

Venez découvrir l'univers de la pâte à choux !

Une fois installé(e)s, Loïc vous guidera dans la réalisation de la pâte à chou. Vous partirez de la matière première et commencerez par la peser avant de confectionner la pâte. Ensuite, vous la pocherez sur plaque et réaliserez différentes formes et décors avant cuisson. A ce stade, l’oeil de l’expert vous confirmera si votre création est prête à passer au four.

Pendant la cuisson, vous réalisez la garniture à base de crème pâtissière, ainsi que le décor à venir. Le tout garni et décoré, vous terminerez l'atelier par une dégustation accompagné de boissons fraiches ou chaude.

Chaque participant repartira avec ses créations afin d'épater famille et amis.

Loïc Derbay, alias Monsieur Chou, rêve depuis l'enfance de devenir pâtissier et dès l'âge de 14 ans, il met déjà la main à la pâte.

Après un apprentissage dans la plus pure tradition, il continue à se perfectionner avec de grands chefs en France et à l'étranger, pour vous apporter le meilleur du chou pâtissier. 

Riche d'un savoir-faire et d'une grande expérience dans le monde de la pâtisserie depuis 17 ans, il part à l'assaut du chou pâtissier sous toutes ses formes, décline ses parfums, peaufine ses décors et devient pour tous : l'indétrônable Monsieur Chou.

Installé au cœur d'Aix en Provence, vous pourrez aller déguster ses petites gourmandises dans son établissement.