Créez vos petits choux

Aix en Provence, centre-ville - Réalisez votre pâte à choux et repartez avec vos petits choux


Loïc D.
Patissier


4h de formation avec Loïc

Une initiation à la patisserie

Vos petits choux réalisés par vos soins

65 €

  Offrir l'atelierBB
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Déroulement de l'atelier

Une fois installé(e)s, Loïc vous guidera dans la réalisation de la pâte à chou. Vous partirez de la matière première et commencerez par la peser avant de confectionner la pâte. Ensuite, vous la pocherez sur plaque et réaliserez différentes formes et décors avant cuisson. A ce stade, l’oeil de l’expert vous confirmera si votre création est prête à passer au four.

Pendant la cuisson, vous réalisez la garniture à base de crème pâtissière, ainsi que le décor à venir. Le tout garni et décoré, vous terminerez l'atelier par une dégustation accompagné de boissons fraiches ou chaude.

Chaque participant repartira avec ses créations afin d'épater famille et amis.


Informations pratiques


Aix-en-Provence / Marseille


6 - 8 pers.


4 h


Privat. possible


Aix-en-Provence / Marseille


6 - 8 pers.


4 h


Privat. possible


Rencontrez Loïc D

Loïc Derbay, alias Monsieur Chou, rêve depuis l'enfance de devenir pâtissier. Dès l'âge de 14 ans, il met la main à la pâte. Après un apprentissage dans la plus pure tradition, il continue à se perfectionner avec de grands chefs en France et à l'étranger, pour vous apporter le meilleur du chou pâtissier.

Armée d'une solide expérience, il part à l'assaut du chou pâtissier sous toutes ses formes, décline ses parfums, peaufine ses décors et devient pour tous : Monsieur Chou.


Lieu de l'atelier

Après une première boutique, Loïc Derbay trouve finalement le local parfait pour ouvrir son « Mr Chou », une boutique-labo-salon de thé sur le cours Sextius situé au 44. À l’ardoise, Mr Chou propose dix à douze variétés de choux sucrés, sans oublier les choux salés et les gougères.


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4h de formation avec Loïc

Une initiation à la patisserie

Vos petits choux réalisés par vos soins

65 €

  Offrir l'atelier
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

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Prix par place : 65 €