Réalisez votre cheesecake au citron vert

Lyon, Tête d'Or

Découvrez les bases de la pâtisserie et créez votre délicieux cheesecake au citron vert avec Clément, artisan pâtissier


Rencontrez Clément M
Artisan Pâtissier


2h d'initiation avec Clément

Des connaissances en pâtisserie

Votre cheesecake au citron vert

60 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Bienvenue dans le monde merveilleux et passionné de Clément !

À ses côtés et durant deux heures passionnantes, vous apprendrez à réaliser un délicieux cheesecake au citron vert./p>

D'abord, vous préparerez une pâte sucrée dans les règles de l'art. Puis, vous vous attaquerez à votre cream cheese (crème au fromage) au citron vert.

Enfin, vous réaliserez un petit coulis aux fruits rouges et jaunes qui viendra napper votre délicieuse création.

Au terme de cet atelier, vous repartirez avec votre cheesecake au citron vert, une fiche technique du cours pour refaire la recette facilement à la maison et le plein de précieux conseils du chef !


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Lyon


3 - 8 pers.


2h


Privat. possible


15 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français


Rencontrez Clément M.

Clément est passionné de pâtisserie depuis toujours, alors il en a fait son métier. Son parcours est complet, après son CAP Pâtisserie et son BTM Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, il travaille pour des pâtissiers de renom : Pâtisserie Délice des Sens, Hirsinger (MOF), Patrick Roger (MOF), Restaurant Le Gourmet de Sèze (1* Guide Michelin)...

Aujourd'hui cogérant des pâtisseries Mariller les Saveurs à Lyon, et avec ses 15 ans d'expérience, il souhaite partager son savoir-faire : "Je trouve magique de partager un métier que tu as appris et encore plus quand c’est une vraie passion comme pour moi. Transmettre l’émotion que cela me procure de faire des gâteaux est tout de même incroyable !"

Vous l'aurez compris, Clément est un mordu de pâtisserie à tel point que son atelier de production ressemble à un lieu d’inspiration. Il aime le regarder et voir certains mots affichés sur les murs, une ambiance qui l’inspire et le conforte dans le fait de passer environ 10/14h dans ce même lieu. D'ailleurs, il s'y sent tellement bien qu'il pourrait y dormir de temps en temps !

Expert dans l’originalité, il aime surprendre et faire sourire, c’est son objectif dans son métier ou en dehors.



Lieu de l'atelier

L'atelier de Clément se trouve à deux pas du parc de la Tête d'Or, dans le 6e arrondissement de Lyon. Il est accessible en transports en commun, arrêt Masséna.


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