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Notre espace Wecandoo à Paris
Fabriquez vos bretzels
2h30 de formation avec Léonie
La découverte de la boulangerie
5 délicieux bretzels !
85 €
par personneL'atelier en détail
Laissez-vous embarquer dans l'univers aux mille gourmandises de Léonie ! Lors de cet atelier, vous découvrirez toutes les astuces d'un bretzel réussi !
Après vous avoir présenté son métier et le déroulement de l'atelier, ce sera à vous de jouer ! Avec l'aide de la boulangère, vous exécuterez toutes les étapes de la fabrication de vos bretzels : pesée des ingrédients, réalisation de la pâte, façonnage, coloration, cuisson... Cette spécialité culinaire alsacienne n'aura plus aucun secret pour vous. Ce sera aussi l'occasion de découvrir les secrets du petit Fournil d'Austerlitz !
Vous repartirez de l'atelier avec le sourire aux lèvres et vos 5 délicieux bretzels à partager... ou pas !
Lieu de l'atelier
L'atelier de Léonie se situe en plein centre ville de Strasbourg. Il est desservi par les trams A et D, arrêt Porte de l'Hôpital ; ainsi que par les bus N1, N2 et N3 arrêt Corbeau.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Merci de venir avec des chaussures fermées et des habits confortables : vous repartirez certainement couverts de farine ! Vous pouvez aussi apporter votre propre tablier si vous le souhaitez.
Rencontrez Léonie
Boulangère
Léonie est boulangère et cheffe itinérante.
En 2018, elle a créé son entreprise Du Pain Sur La Planche qui propose des ateliers et des prestations de cuisine itinérant et d'expériences gourmandes en Alsace. Pour toute sorte d'événements, Léonie se déplace pour confectionner une cuisine sur-mesure, gourmande, vivante et créative avec des produits locaux, au gré des saisons.
Léonie a aussi étudié le design avant de se lancer dans la boulangerie et la pâtisserie pendant quelques années en Alsace. En parallèle de son activité de cheffe, elle travaille comme boulangèreau fournil et expérimente de nouvelles recettes de boulangerie et de pâtisserie pour continuer à se former et à découvrir !
Elle saura vous faire découvrir son savoir-faire et ce lieu unique qu'est le fournil d'une boulangerie avec ses machines et ses secrets. Le Fournil d'Austerlitz est une des plus petites boulangeries de Strasbourg, et elle existe depuis au moins 1905, photos historiques à l'appuis !
Cette boulangerie historique de la rue d'Austerlitz s'est adaptée avec le temps, tout en gardant néanmoins le charme d'une boulangerie traditionnelle !
34 commentaires
Sylvie G
10/18/2024
atelier extra !!! Léonie est dynamique , très sympa et super intéressante !!! j'ai appris énormément de choses et tout le monde a apprécié les bretzels . j'ai également acheté des kouglofs salés et sucrés qui ont fait l'unanimité . merci encore
Lisa T
10/14/2024
Super moment aux côtés avec Léonie ! J'ai adoré apprendre tous les secrets de fabrication des bretzels ; et j'ai surtout adoré les déguster !
STEPHANIE J
10/13/2024
Une pétillante et passionnée professeure qui nous fait partager la fabrication des bretzels pendant 2h30 ! Je n’ai pas vu le temps passer et je suis repartie avec 5 délicieux bretzels. Merveilleux ! Je recommande vivement !
Marie-Anaïs G
9/29/2024
Une super expérience auprès d’une jeune femme passionnée. Une activité qui change de l’ordinaire et qui nous a permis de fêter nos noces de froment de manière originale. Merci encore pour cette journée.
Agathe F
7/21/2024
Atelier très interessant, Léonie est passionnée et passionnante. Merci pour cet atelier plein de bonne humeur et de savoir faire. Nos bretzels étaient délicieuses.
Deborah M
5/9/2024
L'atelier de Léonie sur les bretzels et vraiment très qualitatif. Les explications données au long de l'atelier sont une véritable plus value, cela permet la compréhension, le développement de connaissances, l’imprégnation de la recette et de la méthode. Je recommande vivement, j'ai passé un excellent moment et les bretzels sont excellents !
Gerard G
3/27/2024
Bretzel avalés en un temps record !!!! Ils etaient vraiment très bons. Léonie donne les bonnes explications et rend l'atelier vivant !!
Guillaume H
3/27/2024
Super moment, les 2h30 d'ateliers passent à une vitesse folle, au rythme du pétrissage de la pate, des explications de Léonie, de la mise en forme, de la cuisson et surtout de la dégustation à la fin ! C'était génial, nous avons tout adoré, et nous sommes impatient de refaire la recette à la maison !
Sonja B
3/26/2024
Très belle expérience. Les explications étaient simples et claires. Merci beaucoup pour ce moment de convivialité et de découverte. Le résultat était gourmand
Delphine D
3/12/2024
Superbe expérience et belle réalisation de bretzels grâce aux conseils de Léonie ! Très heureux en repartant de l'atelier, surtout après avoir déguster le fruit de notre travail :)
Elise L
11/19/2023
Très belle expérience ! Les explications sont claires et anticipent les questions, le sourire est au rendez-vous et tout le monde a réussi ses bretzels :) Bravo et merci Léonie !
Michèle S
10/30/2023
Nous avons passé un agréable moment mon mari et moi. En 20 années de mariage mon mari n’a jamais cuisiné. Il m’a épatée ; tout lui réussissait du premier coup de la préparation de la pâte à la confection des formes de ses bretzels. Ceci grâce aux bons conseils de Léonie. Léonie est quelqu’un de très pédagogue et a donné des astuces afin que tout le monde réussisse ses bretzels. Et ceci toujours avec le sourire. Moment très convivial. C’est un atelier que nous ne pouvons que vous conseiller, vous ne serez pas déçus. Chapeau Léonie Ps: elles étaient excellentes
Caty G
8/20/2023
Merci pour cet atelier Léonie ! Mon mari et moi ont passé un super moment; l'ambiance était top et les explications et démonstrations étaient très claires! On a surtout apprécié d'en apprendre un peu plus sur la boulangerie en général. Évidemment le résultat était délicieux ! On va en refaire chez nous très bientôt 🥨
Cecile H
9/27/2022
Super atelier réalisé avec ma mère ! Léonie est pédagogue, souriante et drôle et partage avec grand plaisir son savoir-faire ! Les bretzels ont été réussis et dégustés directement sur place. Un grand merci et je recommande fortement cet atelier :)
Maud T
9/15/2022
Super atelier ! Léonie est très souriante, explique très bien ! Nous avons même eu le droit à des explications générales sur la boulangerie, les pâtes etc Quel plaisir !
Hans N
9/7/2022
Merci Léonie. Un atelier parfait, sympa et très instructif. On se reverra en 2023.
Fabien F
8/4/2022
Merci Léonie pour cet atelier Bretzel, rondement mené et qui m'a permis de comprendre le process de fabrication et d'apporter toutes les réponses à mes questions. Fabien
Mai V
7/14/2022
Super expérience avec Léonie qui était très patiente et nous a tout expliqué du début à la fin, cela se voit qu'elle aime ce qu'elle fait! Les bretzels grâce à elle sont délicieuses. Merci pour ce partage, continuez ainsi et bon courage pour la suite!
Marie G
6/24/2022
Super atelier avec Léonie qui nous a permis de réaliser de beaux et bons bretzel de A à Z. J’ai participé à l’atelier avec mes deux enfants et Léonie a su les intéresser autant que les adultes. Un vrai bon moment gourmand de partage. Hâte de refaire les bretzels à la maison!
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85 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Mathilde F
12/20/2024
Nous avons adoré cet atelier : merci Leonie ! Non seulement on apprend le savoir faire de À a Z, mais Leonie prend aussi le temps de nous expliquer la réaction chimique, les outils et machines du fournil, les effets si cela rate … Vraiment un très bon moment et les résultats étaient plutôt réussi ! A refaire à la maison ! Merci beaucoup Leonie !!